香菜煮水的成效遭到了人們的認可，日常生活中常用它來治病。
比方說因疹子引發的發熱、咳嗽、流眼淚，就能夠用香菜煮水喝，有很好的食療成效。很久之前還有婦人用香菜煮水喝來應對產後無乳。除此之外，香菜煮水還有很多成效。
香菜有哪些營養成分呢？
香菜營養豐厚，內含蘋果酸鉀、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２等。還富含鈣、鐵、磷等礦物質，其中維生素Ｃ含量比普通蔬菜高許多，所含的胡蘿蔔素比西紅柿。、菜豆。、黃瓜等都要高出１０倍還多。
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水煮香菜：香菜煮水有很多成效。當然這與香菜各個部位的成效是分不開的。
香菜的根、葉都能夠開胃消食，清熱止痛，活脈通竅的成效。可治療五臟疾病，補缺乏，胃腹脹滿，傷風頭痛，因食魚活吃肉惹起的中毒等。
將香菜根、葉泡酒噴於患處，可治治麻疹等。香菜籽有消食、消腫。止血成效，可治痔瘡。食肉中毒等。
傳統中醫以為，香菜有發表透疹的作用，可以將人體中的有毒物質排出，令病患更快康復。因而，香菜煮水的成效首推祛風解表，通經泄熱。香菜煮水還能夠經過外用、內服等方式來治療風疹疙瘩。
香菜煮水做法：把香菜洗凈，切成小段後清水煮沸即可。
１：洗腎排毒
把香菜切小段，然後煮沸１０分鐘，過濾出清水後每天喝一杯，會把你腎臟所積聚的鹽和其他毒素排出，堅持喝一段時間後你會發現和之前有很大不同。
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２：小兒紅疹
３：治咳嗽：香菜１５克，冰糖７克，加水煮沸，吃香菜喝湯。
４：治胃病：取新穎香菜５０—１００克，洗凈搗爛取汁或再參加白蘿蔔汁，頓服，關於老年人伴有怕冷的患者效果比擬好。普通狀況下服１到２次。
５：治小兒麻疹：把一把香菜擦患兒前胸和後背，先擦胸部，再擦後背，以擦出紅點為宜。香菜不可涼用，以免刺激患兒皮膚。
