廣東夏天酷熱，尤其是在農曆七八月的時候，同時夏季雨水多，人們經常處於空調房內，喜歡喝冷飲吃冰冷的食物，那麼就會容易產生濕氣，天氣悶熱濕氣不除，容易變為濕熱。
廣東人一般夏季除了需要消暑，還需要祛濕，那麼他們就會經常煲一些消暑祛濕的湯飲，也就是我們平常說的廣東老火湯，最近老媽就和鄰居阿姨學習了這幾道廣東老火湯的做法，祛濕又消暑，夏天飲用十分適合。
第一道：淮山雲苓薏米豬骨祛濕湯
材料：香菇、芡實、雲苓、薏米、五指毛桃、淮山、豬骨
做法：將香菇浸泡切塊，芡實、雲苓、薏米、五指毛桃、淮山等材料洗凈備用，豬骨洗凈，汆水備用，將所有材料放入開水中大火煲30分鐘，再文火煲30分鐘，即可飲用。
功效：這個湯是名副其實的祛濕湯，裡面含有淮山，雲苓，薏米、五指毛桃等的天然祛濕好物，五指毛桃喝起來還有一種牛奶的清香，具有祛濕降火的功效，夏天適合飲用。
第二道：玉米蟲草花瘦肉湯
材料：蟲草花、乾貝、芡實、枸杞、蓮子、玉米、瘦肉
做法：將蟲草花、乾貝、茨實等的湯料洗凈，玉米適中切塊，瘦肉洗凈，汆水備用，將所有材料放入開水中大火煲15分鐘，再文火煲30分鐘，即可飲用。
功效：茨實健脾祛濕，蓮子清熱降火，蟲草花增強身體抵抗力，瘦肉、乾貝、玉米提鮮，湯味清甜可口，大人小孩都喜歡。
第三道：玉米蟲草花花膠淮山湯
功效：加入了花膠的老火湯，養顏效果好，女士喝了皮膚白滑，因為濕氣和上火引起的痘痘肌適宜多飲用。
第四道：茶樹菇姬松茸雞湯
材料：雞、花菇、茶樹菇、姬松茸、枸杞、紅棗
做法：將雞肉洗乾淨，切塊備用，花菇、茶樹菇、姬松茸、枸杞、紅棗等材料洗凈，浸泡越15分鐘備用，將湯料放入開水中大火煲15分鐘，再加入雞煲15分鐘，再文火煲45分鐘即可。
功效：夏天長期處於空調房，身體抵抗力容易變差，這款湯飲中含有的茶樹菇、姬松茸，都含有豐富的胺基酸和蛋白質，能夠起到增強抵抗力的作用。
第五道：鮑魚仔花菇枸杞湯
功效：鮑魚的營養價值高，搭配枸杞、茨實等，具有清肝火祛濕，增強滋養身體的功效，適合熬夜疲憊的人士飲用。
如果平時在家沒有時間煲這些祛濕消暑降火的老火湯飲用的話，不妨可以試試這些方便快捷沖泡的茶飲，例如冬瓜荷葉茶，冬瓜利水祛濕又消暑，荷葉清熱減肥，兩者搭配消暑祛濕效果好，另外想要祛濕方便又快捷，可以多喝紅豆薏米茶，健脾養胃，從根本上祛濕。
