婆婆把放“霉”了的豆腐放罈子里，7天後打開罈子，城裡人排隊要！這就是好吃的霉豆腐，霉豆腐的製作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發霉，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦罈子中即可。
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霉豆腐是很多人喜歡的一種傳統美食，可以用著調味，也可以用來下飯，都非常的好吃。
霉豆腐的做法:買回新鮮豆腐切成小塊，找來一個感覺得筐，裡面鋪上稻草。沒有稻草用白菜葉也可以。
然後再把豆腐鋪在上面，發酵一周左右，直到豆腐長出霉毛，然後用鍋炒一點鹽，把鹽和辣椒面混合拌均勻，再把豆腐拿出來裹上辣椒面。
裹好的豆腐放進罈子裡面，整整齊齊的放好，再倒入一點油，密封好，放上一周左右。
就做好了，打開罈子，就可以吃了，城裡很多人都特別喜歡吃，非常好吃，超級下飯。
看起是不是感覺非常有食慾呀，夏天下稀飯特別好。
