別人送了一筐土雞蛋， 真正的土雞蛋，炒出來的金燦燦，色澤特別亮眼。 雞蛋的營養豐富， 多吃能補充蛋白質， 提高免疫力， 還能促進孩子的生長發育， 因此提倡每人每天都要吃上個雞蛋。


今天看到超市中的韭菜特別新鮮， 韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力；同時韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，因此韭菜對男性好處多多，甚至稱得上是「男人菜」， 在飽了口福的同時， 還可以獲得壯陽補腎的功效以達到養生的目的。


韭菜炒雞蛋色彩艷麗，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜肴。不過它雖然做法簡單， 但要做好也有講究，注意看我的菜譜， 重點竅門都在裡面， 這樣炒雞蛋更蓬鬆， 韭菜更鮮嫩， 美味又好吃。



【韭菜炒雞蛋】



原料： 韭菜 雞蛋 黃酒 油鹽


製作：

  1. 準備好原材料；

  2.  雞蛋加入鹽調味並打散；

  3.  雞蛋加入適量黃酒，並攪打均勻；

  4.  燒熱鍋， 放入適量的油， 倒入打散的雞蛋液；

  5. 蛋液慢慢煎至定型后再用筷子攪拌成塊后盛出備用；

  6. 再在鍋中放入少許油， 下入韭菜進去翻炒；

  7. 韭菜微微變色后加入鹽進去翻炒；

  8. 最後將剛炒好的雞蛋翻炒均勻即可；



       



9. 盛入盤中。        




       


實用小竅門：


1 雞蛋中加入適量的黃酒可以幫助去腥， 使得炒好的雞蛋更蓬鬆， 黃酒的量約為2個雞蛋1湯勺； 


2. 韭菜放入裡面翻炒時間不宜過長， 微微變色后就可以加入鹽調味， 最後和炒好的雞蛋混合即可。