【入口即化——日式棉花蛋糕】
這個蛋糕真的超柔軟，很多童鞋稱它為可以「跳瑜珈的蛋糕」，想想就能知道它的柔軟度了。好吃得停不了。
By 檸檬apple
用料
雞蛋 6個
低筋麵粉 90g
牛奶 80g
玉米油 60g
細砂糖 80g
檸檬汁 幾滴
做法步驟
1、準備好全部材料，低筋麵粉一定要過篩，這樣方便以後操作。
2、6個雞蛋這樣分配，5個蛋清，5個蛋清＋一個全蛋，分離好的蛋清放到冰箱冷藏備用。
3、玉米油倒進小鍋上火煮沸。
4、篩好後的低筋麵粉倒進開油里燙麵，攪拌成細膩順滑的狀態。
5、5個雞蛋黃加一個全蛋打散。
6、牛奶分次加入到蛋糊里攪拌均勻。
7、燙好的油麵糊等涼了再倒入蛋奶漿里，太熱的話會把蛋液燙熟滴。
8、攪拌成細膩的蛋黃糊。
9、5個蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加糖，將蛋白打發。
10、打到乾性發泡，打發完畢。
11、分三次將蛋黃糊加入到蛋白中，用翻拌的手法拌勻。
12、充分拌勻的蛋糕糊狀態。
13、倒入模具，振出空氣。
14、烤箱提前預熱150度，一個小時。具體溫度、時間要根據自己的烤箱情況來定。
15、出爐，上色很好。倒扣涼了脫模。
16、涼透切開，是不是很細膩。
17、入口即化一點不假。
18、切片可以放果醬吃。
