蔓越莓餅乾製作方便,外表樸實,口感又非常好,所以經常做,但是愛吃的同時又怕攝入太多的熱量,所以每次做都會減油少糖,讓自己在享受美食的同時又能少一些負擔,兩全其美。我把它寫下來供大家參考,大家可以試一下哦,吃得健康最重要~\(≧▽≦)/~

用料  

低筋麵粉230g
黃油120g
綿白糖65g
蔓越莓干70g
全蛋液50g(約一個雞蛋)
淡奶油10g(淡奶油和雞蛋的總量保持在60g就行,沒有淡奶油的全部用雞蛋也行)

低糖少油版蔓越莓餅乾的做法  

  1. 黃油軟化,用打蛋器攪拌至順滑。

  2. 加入綿白糖,與黃油攪拌均勻(無需打發)。

  3. 分3—4次加入全蛋液,攪拌均勻(每次都要等蛋液與黃油混合均勻後再加入下一次,以免油水分離),蛋液加完後繼續加淡奶油攪拌。

  4. 攪拌好的黃油如圖。

  5. 篩入低筋麵粉,並用刮刀將它們攪拌均勻。

  6. 木有刮刀的童鞋,飯勺也是很好用的哦,我就喜歡用飯勺代替刮刀,哈哈