在菜市場看到一包包的香蘭甜點，看得出那顏色不是色素，是用天然香蘭汁製作成的。原本要買卻還是自己動手。
回家即刻攪香蘭汁，煮一鍋香噴噴的香蘭甜點。很久沒吃這種鮮品，鮮榨的椰漿、剛採下就攪成汁的香蘭汁，整個廚房瀰漫芳香。享受這種不帶一絲化學味的天然香，是天然的香精。現代人講究健康，椰漿早被摒棄在食譜之外。我雖然很注意吞進肚裡的食物，卻不會委屈自己完全不沾這些食物。很多事情，壓抑著不做會更想做；很多美食強逼自己不去想它，會更想吃。所以想吃的時候，我都會有節制地吃。這個隨手做的食譜之後發現口感和味道都不錯， 幸虧白糖是剛開的， 一公斤減掉剩下的就是所用分量。香蘭汁少過半大碗，一大碗是650ml。水是用一支礦泉水，1.5 升，我買半公斤的椰漿。
材料：
一包25 克燕菜粉
1.5 升水
500 毫升椰漿
300 毫升濃香蘭汁
250 克糖
少許鹽
做法：
1.果凍粉加水煮至溶，加入糖後繼續攪。滾後再煮五分鐘左
右，果凍的口感更佳。
2.椰漿里加少許鹽，和香蘭汁一起倒入果凍里煮至即將滾即刻 熄火。
3.倒入模型中，冷卻後收入冰箱裡。
