很多喜歡吃火鍋的朋友，每次去到吧台配料時，瞬間就懵逼了。因為大部分吃貨都不知道怎麼配，於是就隨便瞎配配。結果只有兩種，第一種就是非常好吃，第二種就不好吃。
千年難得配到一次好吃的配料，可惜再次回去配的時候竟然忘記之前加了哪些調料了。很尷尬。
第一款配料：火鍋標配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+蔥+耗油
這款底料非常適合麻辣火鍋吃，用麻辣鍋中撈出肉放入這款配料中不但爽，而且回味無窮。如果口味比較重的朋友可以加香菜和蔥蒜。
第二款：濃香芝麻蘸醬
芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+芝麻粒
芝麻是給食物提供香味的最好調料，腐乳汁和辣油混合在一起，咸香辣味道是非常棒的。這款蘸醬是非常適合吃海鮮鍋，特別是花甲、魚蝦非常適合的。
第三款：爽口的小米椒蘸料
小米椒+海鮮生抽+醋（一點點）+香菜+蔥
小米椒蘸料是非常適合清湯鍋底的。
小米椒蘸料的靈魂當然是小米椒了，小米椒的清香辣味，不重也不膩，辣的你心甘情願。辣在舌頭跳到喉嚨，彷彿是在和海鮮老抽在舌尖上跳恰恰舞，動感十足。
第四款：萌新蒜泥耗油醬
耗油+香油+小米椒+蒜泥+蔥花+芝麻
這款蘸醬非常適合不會打蘸料的吃貨，這碗蘸料鹹味辣味非常適中，口感也是非常棒的，不管是吃什麼鍋，都是可以蘸料的，也就是我們所說的百搭款。簡簡單單才是真，是非常受大家歡迎的。
第五款：蒜泥辣椒醬
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
這款的蘸料主要的特點就是香，辣油和香油混在一起的時候又香又辣，而且花生和蒜泥也是可以給食物提加香味的。蘸一口這款醬整個香氣灌滿了喉嚨，香氣直衝鼻腔，口感是非常棒的。這款非常適合配肥牛來吃。
第六款：變態的麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米粉+麻椒粉+蔥+香菜
這款蘸料是非常適合對於頓頓離不開辣的朋友，三種最辣的配料攪拌到一起，再加上一點點麻椒粉讓整個口味上升了一個層次。這款調料是適合各種鍋的，所有的才。如果不能吃辣的朋友最好不要嘗試。
第七款：麻辣牛肉醬
辣椒油+麻油+花生碎+牛肉醬
這款蘸料不但外觀大氣上檔次，而且味道也是非常好的。這款我放的牛肉醬比較少，大家在吃的時候可以多打點牛肉醬。麻油鋪滿整個碗底，麻辣的香味，不但適合各種火鍋。平時的時候大家還可以用來拌面、拌飯。好吃到爆。
第八款：紅油芝麻醬
芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥薑末
這款調料特別適合北方朋友，對於南方朋友來說簡直就是黑暗料理。作為吃貨的我不敢嘗試，但是和北方朋友吃火鍋的時候，他們都特別喜歡這款。據說各種葷菜、素材都是可以蘸醬吃的。
第九款：香辣芝麻醬
芝麻醬+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+蔥
芝麻醬單吃的話是非常容易膩的。但是可以加一點小米辣中和一下。不但又香又辣，聞起來食慾就來了，對於不喜歡吃辣的朋友也可以嘗試，因為這種感覺是非常爽的。
九款非常適合吃火鍋的蘸料，想想都爽。好久沒吃火鍋了，突然又有想吃火鍋的衝動了。今晚就讓我們來一場說吃就吃的火鍋吧。
