每天只吃菜不吃米飯，一個月後會有什麼結果？
首先不吃主食（米飯、麵條、麵食等）是不正確的，而且如果只吃菜那就更糟糕了。
主食作為最基礎的能源物質最好保證一天三餐中都補充充足，這樣才能保證生命代謝所需的能量和平時生活活動的能量，如果缺少主食的話，別提代謝可能會減慢，做事可能也打不起精神，容易疲憊，會影響各方面的生活。主食中一般富含B族維生素，特別是維生素B1B2B6，都對人體有著重要作用，缺少主食的攝入，不僅會引起缺乏症，研究表明還可能會影響情緒，比如會更加消極、抑鬱、急躁、還會引起失眠情況。主食中也含有膳食纖維，主食的攝入不僅是保證最基礎的能量供應，還能增加飽腹感，這樣就不會還沒撐到下一頓肚子就餓的咕咕叫，可能一個忍不住就會去攝入更多高熱的食物，特別是在減肥中的朋友，如果忽略主食的攝入可能反彈就會很嚴重。
如果是想減肥的朋友，最好不要不吃主食，可以適當減少主食的攝入量，可以增加粗雜糧、雜豆、薯類在主食中的比例，這樣能夠提供更好的飽腹效果，而且還能夠補充精緻主食中損失的B族維生素和膳食纖維，而且能有效平穩血糖，熱量也並不高。
另外，減肥的時候還有個誤區就是不吃肉，瘦肉中含有的熱量其實並不算高，如果適當攝入肉食的話完全不會對減肥效果有所影響。但如果長期不攝入動物性食物，很容易造成維生素缺乏症和微量元素的缺乏，特別是維生素D、維生素B12，鐵、鋅、鈣，蛋白質。長期下去可能造成貧血、骨骼嚴重不健康的情況，所以一定要適當攝入動物性食物，不能只吃素。
如果真的一個月不吃主食不吃肉，那這個人估計顯得皮膚蠟黃蒼白，走起路來飄飄欲仙，做事無精打采，看著精神不佳，容易疲憊，偶爾暈倒，如果是妹子可能停經、嚴重貧血，平時容易急躁、抑鬱、晚上經常失眠，一旦骨折很難恢復，運動能力低下，難道有人想成為那樣嗎。
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對於這個問題來說，我想我還是比較有發言權的。讀高中的時候，有點胖，那個時候就想要減肥。也忘了聽誰說米飯的熱量很高，要少吃米飯。後來放暑假的時候，我直接就是不吃米飯，每一頓就喝湯，就是拿番茄煮湯，一點油都沒放，就光放一點鹽。偶爾就煮點米線和麵條，現在想來真佩服當時的自己啊。就這樣堅持了兩個月，回到學校，如我所願的，所有的同學看見我，都說我瘦了。這樣都不瘦我就切腹自盡了，好吧。可是回學校就沒那麼方便了啊，只有去食堂吃啊。我就想著我少吃一點，有誰能想像我吃到第一口米飯的時候，那種米飯好吃到飛起來的感覺嗎。我甚至覺得米飯好甜。當時還是沒那麼放肆，還是在努力剋制著自己，少吃一點。有誰知道我們那天殺的學校每天早上6點半就要起來跑一千米，課間操還有一千米，還有一套拳。你覺得這樣的運動量我還能再繼續克制嗎。不可能了，然後又慢慢的彈回去了。在之後的兩年，反覆的進行著剋制，彈，剋制，彈。最後到後面我工作了，恢復正常的飲食了，開始長胖了。而且是怎麼跑步，都在長好絕望啊。當然還是在正常範圍之內，就是很難再減肥了，新陳代謝變得很差。所以對於不吃米飯的話，我個人看法覺得還是適當的吃一點，要不然就一直不吃，總歸來說，運動才是王道啊。
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不邀自答。這個我想我有發言權的，我有這個經歷過兩個月不吃米飯只吃菜跟肉的。實習的時候在酒店，伙食好啊，然後想吃多少自己拿就是。特別看著員工食堂的飯菜好吃，想著吃多少自己打是吧，那好我就只吃青菜水果跟肉，兩個月沒有進米飯。然後體重沒有降，因為吃了不少肉，油水也挺大，最重要的是我低血糖了，沒錯就是低血糖了，喝了好長一段時間的動脈飲才恢復過來，從那以後就不敢不吃米飯
