有人說，晚餐不吃飽，睡覺餓肚子。所以晚餐就該多吃，而且要吃飽、吃好。                                                

其實這是不一定的。

晚餐多吃隱患不少

多數人白天進食量大，熱量、脂肪的攝入基本可以滿足一天的營養需要。儘管晚上睡得較晚，但多數人都是腦力勞動者，身體需要增加的總熱量並不多，故晚上吃得多，有可能引起一系列的健康問題——

1、易引起肥胖。夜間活動量較小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，使人體發胖。最近有研究發現，人體內存在可促進脂肪堆積的「BMAL1」蛋白質，這種蛋白質白天分泌量少，夜間分泌增加，特別是晚上10點到次日凌晨兩點達到峰值，這為夜間多食易胖提供了依據。肥胖又是引起糖尿病、冠心病等現代富貴病的根源之一。

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2、可能影響睡眠。夜晚支配胃腸道功能的副交感神經活動較白天強，如果進食過多高熱量食品，將進一步刺激副交感神經活動，導致多夢、失眠、記憶力衰退、晨起不思飲食等症狀，進而造成次日容易疲勞，影響工作效率。

3、可能誘發某些疾病。夜間進食過多，還會造成蛋白質、糖、礦物質等在血液或某些組織的較長時間停留，從而誘發冠心病、高血壓、糖尿病、大腸癌和尿路結石等病。因此，對於一般人，尤其是晚間活動量少的中老年人來說，晚餐宜少而清淡。一般建議，早、午、晚三餐攝入的熱量分別占全天總熱量的30%、40%和30%。        

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特殊人群適量加餐

當然，很多有現代人特別是上班狗都有「開夜車」學習和熬夜工作的情況。

從生理學上講，食物在胃內停留大約4個小時，若晚上6點進食，到了晚上11點以後，人體基本上「腹中空空」，此時若營養供應不上，很容易會引起胃腸疾病和低血糖，不僅對健康不利，還會影響工作和學習。所以，對這類人群就不能一味強調晚餐吃少，而應根據需要吃好、吃飽，必要時還可適當增加夜宵。