紅豆有清心養神、健脾益腎功效，中醫專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對於水腫有着非常好的食療功效。今天小古給大家帶來了幾種紅豆的吃法，大家可以在家變着花樣給家人做着吃啦~
一.牛奶紅豆
用料：紅豆一小把、牛奶250ml、糖適量
1.紅豆洗凈，清水浸泡五個小時
2.倒掉泡豆水，把紅豆淘洗乾淨後置於電飯煲或湯煲內，放適量白糖拌勻，再加清水至剛剛沒過紅豆的程度。
3.煮好的紅豆取一半和牛奶一起用攪拌機攪打均勻，剩下另一半紅豆放在碗里，與攪打好的紅豆牛奶一同食用
二.紅豆薏仁湯
用料：紅豆、薏仁、冰糖
1.紅豆和薏仁按照二比一洗凈，清水浸泡4-5小時
2.紅豆和薏仁淘洗乾淨后加冰糖用高壓鍋或者電砂鍋煮二十五分鐘即可
三.紅豆花生燒仙草
用料：紅豆、紅茶、牛奶、仙草粉（黑涼粉）、冰糖、花生、煉乳（可選）
1.將紅豆和花生洗凈泡着，牛奶放進冰箱
2.按照仙草包裝盒上的做法：按比例將仙草粉調成麵糊，鍋里加上適量的水大火煮開後轉小火，將仙草糊緩緩倒入並不停攪拌，攪拌均勻后關火放涼凝結，放進冰箱冷藏備用
3.燒水的同時可以將紅豆瀝干，加少許水用高壓鍋煮熟，悶得爛一些，加白糖攪拌好備用
4.燒一壺開水沖泡紅茶(我用的是最普通的立頓紅茶茶包)，紅茶不澀的要點在沖泡30秒左右後將茶包取出，而不是一直泡在水裡。喜歡濃茶味的可以泡久一些
5.將牛奶和紅茶按照自己喜歡口味的比例兌好，放入適量冰糖，喜歡奶味重一些甜一點兒的可以加入少許煉乳提味
6.花生粒可以直接放進去，如果想吃脆一點兒的花生就需要再加工一下，用微波爐或者烤箱烤也可以，或者是用鹽來炒，具體做法是將一包鹽倒進無油平底鍋中，中小火加熱，同時加入花生粒翻炒，鹽受熱很快，會烘烤花生粒，一段時間后花生表面就會變為深色，此時可以關火，用餘溫繼續烘烤，放涼后取出即可，鍋里的鹽還可以回收正常使用
四.紅豆黑米粥
用料：紅豆100克、黑米100克、冰糖適量
1.紅豆和黑米洗凈，提前用清水分別浸泡12小時以上
2.煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分
3.浸泡的水倒入鍋中，將泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開后，轉至小火煮慢燉至紅豆微開花熟軟
4.按個人口味加入適量的冰糖，待冰糖融化后關火
