白蘿卜被稱為“小人蔘”，是物美價廉的好食材，種植有上千年的歷史，在飲食和中醫食療上都得到廣泛的應用。有著減肥利尿消水腫的功效，還有助於防癌抗癌，尤其是肚子脹氣的時候吃炖白蘿卜特管用，曾經在營養課上一老師就講，一個病人氣脹嚴重，連續好幾天無好轉，醫生讓他家屬炖一鍋白蘿卜，這病人吃下一碗後，一會就開始打嗝和排氣，氣脹很快就好轉。
很多朋友覺得白蘿卜不好吃，其實白蘿卜只要合理烹調好了或者合理搭配好了都很好吃，葉子以前分享了一個蒸白蘿卜片的，特別簡單，將白蘿卜切片蒸熟後淋上自己喜歡的調料汁即可，今天分享一個好吃的搭配，還可以營養互補，牛肉筋炖白蘿卜，白蘿卜吸收了油分特別好吃，牛肉筋也融合了白蘿卜的味道，一點不膩。
原材料：
【主料】：白蘿卜一根、牛肉筋500克
【調料】：油適量、生薑一塊、大蔥一段、生抽適量、鹽適量、料酒適量、紅油豆瓣醬適量
製作步驟：
1、準備好所有食材。
2、將牛肉筋切成塊。
3、白蘿卜清理乾淨後切成滾刀塊，白蘿卜選擇嫩的那種，可以不去皮，皮的營養價值很高。
4、鍋里加入足量水，加入適量料酒，放入牛肉筋煮開後再煮兩三分鐘，煮的時候撇去浮沫。
5、鍋里加入適量油，放入紅油豆瓣醬炒香，下入蔥姜、牛肉筋翻炒，然後加入白蘿卜一起炒。
6、加入適量開水，水不要太多。
7、轉入壓力鍋里煮，高壓鍋煮40分鐘左右，如果用電壓力鍋直接調到牛肉檔就行。
8、完成。
小貼士：
白蘿卜的含水量比較大，所以水不要加太多
