家常菜 ~ 小宴客 ~ 就是如此簡單！
家常菜單： 沙茶檸檬烤雞翅，香辣臭豆炒花肉，新鮮蛋黃醬蝦，香港芥蘭油菜，老火牛蒡湯。
１。沙茶檸檬烤雞翅
材料：雞翅8隻洗凈，檸檬半粒
腌料：沙茶醬三湯匙，檸檬汁一湯匙，糖一湯匙，醬油二湯匙，黑醬油一茶匙
做法：
雞翅混合腌料腌制約三小時。
放入預熱攝氏180度的烤箱，烤約20~30分鐘，其間略為翻轉。
取出烤箱前，可再擦抹些沙茶醬，讓表皮更可口，上碟前再滴些檸檬汁。
２。香辣臭豆炒花肉
材料：
臭豆（petai）一大碗，花肉半公斤切薄片，大蔥一粒切片，蒜茸少許，干辣椒、鮮辣椒各一、兩條搗碎（嗜辣可多放），一小茶匙鹽和糖
做法：
熱鍋放油，依序倒入大蔥、蒜茸、肉片、臭豆乾煎一會（個人覺得煎過的臭豆更香，如你喜歡生些，可稍遲放）。
加入辣椒，鹽與糖，翻炒均勻，即可上碟。
３。鮮甜蛋黃醬蝦
材料：鮮蝦（剪掉尖刺清凈），半湯匙牛油
調味料：兩湯匙蛋黃醬（mayonnaise），一湯匙糖（我喜用黃糖），一湯匙檸檬汁，小半茶匙鹽
做法：
熱鍋，小火放入牛油，倒入蝦只，轉大火翻炒，加入所有調味料炒勻，蝦只轉紅熟透，即可上碟。
４。香港芥蘭油菜
材料：粗心香港芥蘭一把，小紅蔥頭約4粒切片，蚝油一大湯匙，醬油一大湯匙
做法：
把芥蘭放入沸水燙熟（沸水中加入幾滴食油，菜葉會顯得更油綠漂亮哦
另起鍋煎香小蔥頭，菜燙熟後擺碟，醬油蚝油混合倒其上，再把蔥油撒上面。
５。老火紅棗牛蒡湯
材料：
牛蒡一支（表皮下營養最豐富，因此我洗刷乾淨後，只略為以刀刮掉不美表面，切小段）
去心紅棗小半碗
菜園雞胸骨一隻（也可用排骨，少油份）
鹽適量
做法：
以半大鍋的水和所有材料，大火滾開後，慢火熬煮約三個小時，熄火前加入鹽即可。
