[芽菇餅]
材料：芽菇，鹽
做法：
[雪花飄飄]
材料：薄餅皮 30片，蛋 1個，牛油 1匙，糖粉 適量
做法：
[香脆炸薯片]
材料：馬鈴薯 適量，鹽巴 少許，胡椒粉 少許，油 適量
做法：
[炸蟹柳]
材料：蟹柳
做法：
溫馨小貼士：
蟹柳分成兩種，一種是火鍋配料，一種是專用做煎炸，記得選擇後者。回鍋炸（第一次用過濾勺子撈起後稍等幾秒，然後再倒回熱油中快炸幾秒）可以增加蟹柳的脆度，但火候必須掌控得宜，否則蟹柳的色澤就會偏深。
[香脆雞絲卷]
材料：
薄餅皮 一包（50片包裝），雞肉絲 250gm，蛋白 一粒
做法：
把每片薄餅皮剪成9小塊。把雞絲包起塗上一點蛋白後卷好。放進油鍋里炸成金黃色後撈起。待涼後盛進罐子裡密封。
溫馨貼士:
別讓風扇把薄餅皮吹個正著，要不然它會變得干硬無法把雞絲捲起。
[炸蓮藕]
材料：
蓮藕，鹽水
做法：
蓮藕去皮，切段後浸30分鐘鹽水將它放在太陽下曬1小時後，用刨刀將蓮藕段刨成薄片，直入熱鍋中，中火炸至金黃色。（間中攪拌，避免相黏）。撈起瀝干油分，待稍冷，即可收進瓶子。
[香脆魷魚絲]
材料：
鱈魚絲
做法：
取出魷魚絲，把它打個結，燒熱油鍋，中火炸數秒即可。
溫馨貼士:
由於它很快焦，所以一下鍋數秒即可撈起，否則會變焦變苦！魷魚絲本事帶有咸辣味，所以無需再加任何調味料。
[蜜蜂窩]
材料：
粘米粉 200克，玉米粉 150克，普通麵粉 50克，糖 180克 （如果要更甜，可以自己多加20克），雞蛋 2 個大，椰漿 400 ml，水 160 ml，鹽 少許，芝麻 適量
做法：
將蛋和糖攪拌至糖溶。加入濃椰漿混合均勻。加入粘米粉，玉米粉，普通麵粉，鹽，水，拌均成粉漿, 過濾。以中火燒熱油, 同時把蜂巢模型也放進油中加熱,待油熱後, 取出蜂巢模型,均勻的沾上粉漿,然後放進油中炸幾秒鐘, 成型後,搖一搖模型, 使之脫模,再重複動作做第2個, 把蜂巢返復翻面炸至金黃色。
[麥片春卷]
材料：
（A） 內餡：包裝麥片 一包，咖喱葉 適量，小辣椒 適量，蒜頭切粒 適量，牛油 適量
（B） 面煳：麵粉 3tbsp，水 100ml
（C) 皮：春卷皮 50片
做法：
內餡做法：
1. 在鍋內倒入牛油，加入咖喱葉爆香。
2. 2分鐘後，加入小辣椒和蒜頭一同翻炒爆香。
3. 加入麥片翻炒，至麥片香脆撈起備用。
麥片碎春卷做法：
1. 面煳：麵粉和水調拌均勻。
2. 春卷皮每張切成4方塊，把麥片碎包起塗上一點麵粉煳後卷好。
3. 鍋內倒入食油燒熱，將麥片卷炸至金黃色。
4. 撈起待涼裝罐。
溫馨貼士：
其實這就是平常吃到的雞絲卷或是香辣蝦米卷，只是餡料換成麥片而已。
[香辣蝦米卷]
材料：
（A）餡料：蝦米 300g，小蔥頭 8粒，辣椒干 8條，糖 2tsp，雞粉 2tsp，胡椒粉 1/4tsp
（B）麵糊：麵粉 3tbsp，水 100ml
（C）皮: 春卷皮 50片
做法：
餡：將餡料全倒入攪拌機攪爛。鍋內倒入2tbsp油，待熱加入餡料和調味料略炒，取出待涼。面煳：麵粉和水調拌均勻。皮：春卷皮每張切成4方塊，再對半切成長方形。在切好的春卷皮中間鋪少許面煳，捲起來打結。鍋內倒入食油燒熱，將蝦米卷炸至金黃色即可。
