精緻吃南瓜，無油無糖「蒸」健康 蒸南瓜餅
我喜歡南瓜艷麗的色彩，南瓜有豐富的寓意，南瓜富含營養且味道香甜可口。常吃南瓜能排毒，讓肌膚豐美有彈性，能美容和減肥的作用，南瓜可以增強肌體免疫力，防止血管動脈硬化。
平時常吃炒南瓜，烤南瓜，也常做南瓜餅，每次拍早餐分享在網上，都有人問做法，南瓜餅做法非常簡單，就是三步(1)南瓜蒸熟後加入糯米粉和澄粉，(2)再用模具壓出形狀，(3)蒸熟.雖然說做南瓜餅不難，但還是分享一下我個人的做法，我個人覺得按照比例做出來的【蒸南瓜餅】Q彈軟糯，晶瑩透明。
【材料】南瓜泥 300克糯米粉 220克澄粉 80克紅豆沙 100克【做法】1 準備材料：南瓜、糯米粉和澄粉
2 南瓜片放在蒸鍋用大火蒸10分鐘，蒸熟
3 南瓜蒸熟倒出多餘的水分，壓成南瓜泥
4 把南瓜泥、糯米粉和澄粉混合成南瓜麵糰
5 把南瓜麵糰分成25克小麵糰滾圓
6 如果要包入紅豆沙餡，把小麵糰用手擀成圓形，包入6克紅豆沙餡，封口收緊，如果不包餡料的話，這步可以忽略
7 把小麵糰放在木模具里，印出形狀
8 蒸鍋燒開水後飛，放入南瓜餅蒸用中火10分鐘
【提示】1蒸南瓜泥放入的糯米粉和澄粉，要根據麵糰的粘稠度來調整，因為南瓜含有水分2 蒸南瓜餅放澄粉能使得做出來的南瓜餅晶瑩透亮，如果全用糯米粉很軟，蒸出來容易變形3 用木板模具要撒些麵粉，容易倒出麵糰
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