10 款銀耳食譜大公開 ~ 愛美的姑娘們千萬別偷懶，沒事兒煲個銀耳湯滋潤又美顏，讓你皮膚水當當！
銀耳具有強精補腎、滋陰潤肺、生津目咳、清潤益胃、補氣和血、強心壯身、補腦提神、嫩膚美容、延年益壽、抗癌的食用功效，下面，小編教你銀耳的10種吃法。
1.雞蛋銀耳湯
食材：冰糖適量，紅棗10顆，雞蛋一個，銀耳適量，鹽少許。
步驟：
1.銀耳提前泡發，撕成小朵。
2.雞蛋打散，加入少許鹽攪勻待用。
3.將銀耳放入鍋中，加入足量水，放入紅棗，水開後轉小火煮半小時。
4.然後倒入蛋液攪散成蛋花出鍋即可。
2.銀耳薏米羹
【材料】木瓜100克，薏米50克，銀耳5克。
【做法】
1.薏米洗凈，用清水浸泡2小時。
2.干銀耳清水泡發後清洗乾淨，去掉根部，撕成小朵。
3.木瓜去皮去籽切成滾刀塊。
4.將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火炖1小時，至薏米銀耳軟爛。
5.然後將切塊的木瓜放入，繼續炖15分鐘即可。
3.冰糖銀耳湯
【材料】銀耳5克，冰糖150克，櫻桃數個。
【做法】
1.將銀耳水泡2小時後，摘洗乾淨備用。
2.鍋內放入適量的清水，煮沸，放入銀耳，再改文火，加入冰糖，40分鐘後，放入洗乾淨的櫻桃，裝入器皿中，冷卻。
3.裝入冰箱中冷凍1.5小時即成，隨取隨飲、美味爽口。
4.山楂銀耳粥
【材料】山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。
【做法】
1.把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀。
2.大米淘洗乾淨。
3.把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成。
5.銀耳雪梨湯
【材料】梨1個，銀耳適量，枸杞適量，冰糖適量，水1000毫升。
【做法】
1.銀耳泡發後，剪去黃色部分，洗乾淨。
2.鍋中放入1000毫升水，將銀耳倒入，燒開後，轉小火煮個十分鐘。趁煮銀耳的時間，將梨洗凈削皮，切塊。
3.銀耳煮好後，加入梨和枸杞，冰糖大火煮開後，再轉小火煮十分鐘即可。
6.銀杞明目湯
【材料】銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、食鹽各適量。
【做法】
1.將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。
2.銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中。
3.枸杞洗凈待用。
4.將鍋置火上，加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
7.木瓜銀耳湯
【材料】木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少許。
【做法】
1.木瓜去皮去核，切成小塊，銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水，南北杏洗凈。
2.將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進炖盅內，加蓋，原盅隔沸水炖一小時即成。
8.銀耳紅棗湯
【材料】銀耳兩朵，枸杞幾粒，紅棗幾顆，葡萄乾幾粒，百合5～8片。
【做法】
1.把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火炖開。
2.炖的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。
3.炖開以後小火慢炖20分鐘，關火。然後蓋上蓋子，讓它再燜5～10分鐘。
9.銀耳蓮子羹
【材料】蓮子50克，銀耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水適量。
【做法】
1.蓮子50克，前天晚上浸泡著，第二天就泡發好了。
2.白銀耳1朵，提前1個小時浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反覆洗滌乾淨。
3.砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉小火慢炖1個小時。
4.加入冰糖60克，枸杞子10幾顆。煮至冰糖溶化，關火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可。
10.涼拌銀耳
【材料】鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣，紅辣椒(切碎)半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙。
【做法】
1.將銀耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用。
2.將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水衝掉鹽。
3.將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。
