娛樂圈中戲紅人不紅的明星真的是不少，他們出道早、演技好，但一直沒有太好的資源，一直沒有大紅大紫。最尷尬的是，觀眾一般都看過他們演過的戲。但就是叫不出名字。
她是《風雲》裡雄霸的女兒幽若，《九指新娘》裡的青蓮，《懷玉公主》裡的芸兒，《又見阿郎》裡的陳鳳……她是台灣偶像實力演員— — 江祖平。
江祖平，祖籍河南，1978年生長於台灣一個普通的傳統家庭中，雖然上面有個大兩歲的哥哥，自己又外表甜美，但在家裡並不受到公主般的待遇。相反，由於祖上比較重男輕女，從小爺爺奶奶、媽媽對待哥哥和對待她，有著天壤之別。
儘管如此，江祖平天生的大女人性格對此一點也不介意，還處處擔當著照顧家裡的主人。
由於奶奶喜歡男孩，自然不喜歡她小時候留長發，所以江祖平從小就一直剪男生頭。
平常家裡都把好吃的好用的先給哥哥挑，挑剩下的才輪到她，因此她小時候穿的都是哥哥的舊衣服，不知道情況的鄰居還以為她家養了兩個男孩，但江祖平從沒斤斤計較，反而看的很開。
就連長大了後，在自己演藝事業順風順水時，還願意放下事業照顧家裡，為哥哥嫂子分擔家務，親自照顧侄子侄女，她認為：「雖然受到恩愛程度不同，但不一定要生氣，你生氣，就代表把自己看低了。」
高中以後，她就開始積極兼職掙錢養家，幫家裡分擔經濟事務。也就在那時候，她在國光藝校畢業後被星探發現，進入了演藝圈。
江祖平演的第一部戲便是，導演劉立立與沈怡執導的《此情可問天》，和張晨光、劉雪華等大牌演員同台演出。在戲中，她飾演小倩，戲份也是頗多！
《風雲雄霸天下》中，江祖平便是氣質高貴的雄霸之女幽若。當年驚艷了多少人。
在《梁山伯與祝英台》中，她是祝英台的侍女，也是好閨蜜吟心。
在《懷玉公主》中，她是個性婉約，反應機智的芸兒，身負沉冤，一心要找皇上報仇。
《第八號當舖》中江祖平更是一人分飾三個角色，代表了一個人的前世今生和未來。
在偶像劇《千金百分百》中，她是因愛生恨、自私自利的心機女莎莎。
江祖平自出道以來便是外形甜美，媒體對其也是毫不吝嗇讚美之詞，側臉像林青霞，更是被稱為台灣的廣末涼子，兩人只相差兩歲，外貌也確實神似。
出道至今，江祖平一直在拍戲，從來沒有斷過。也正因為工作失誤，江祖平落下了腦震蕩的後遺症，只要一進行劇烈運動就會感到眩暈，甚至情緒波動過大也會導致嘔吐。談到那次意外，江祖平仍心有餘悸。
在一場戲中，按照劇情，江祖平與另一個角色在酒吧喝酒相遇，對方妒火中燒，突然出手掌摑江祖平，沒想到對方太過入戲，攢足了情緒，幾乎用上了所有的離奇，只聽啪啪啪，對方一巴掌接一巴掌打過來，打到江祖平的太陽穴和耳朵都泛了紅，耳環也被打掉了，人竟然也從桌邊滾到了桌下去，但江祖平還是站起來繼續演，知道導演喊「ok」。
這一場戲結束後，那個演員趕緊過來道歉，江祖平連說「沒關係，沒關係」，劇組人員以為她沒事也沒過多擔心，但回到休息處，她就感覺到頭暈腦脹，助手趕緊帶她去檢查，她卻擔心會給劇組帶來麻煩。
她說因為是拍攝8點檔並沒有過多存檔，如果不繼續工作，整個劇組都會受影響。後來，她就這麼一直硬撐著工作。
這次「意外事件」，給她的工作和生活帶來了很大的不方便，有次拍爭吵的戲由於雙方爭吵得很激烈，血壓一上來，直沖她的腦門，而歇息之後再去演，更會造成二次犯病，頻繁噁心，此後只要遇上吵架和心情特別憂鬱的戲，江祖平都力爭一氣呵成，一遍通過，否則中間斷斷續續再接著演，很容易造成嘔吐。
像這樣的演戲之苦還不止一次，有時觀眾看到她演的「小三」角色深惡痛絕，經常寫信咒罵她，她沒有恨觀眾，相反還很理解他們，並開朗地自嘲：「電視劇中的角色必定有好有壞，演員演繹劇中的反面角色越真實，越容易引起大眾對演員本人的爭議，全心全意演繹好每一個角色呈現給觀眾是最重要的，不論是誇獎還是爭議，我都會勇於面對。」
她說自己對拍戲很感恩，不僅因為有很多粉絲支持自己，更因為演戲讓自己和母親關係轉好。
此前一直與母親處於不溫不火的狀態，直到2014年拍了《情謎睡美人》，她才感受到母親的不容易，一次演出發生意外，媽媽立即趕到北京沒日沒夜地照顧她，天天為她翻身推拿，在媽媽的照顧下很快出院了，她也第一次感受到從未有過的溫暖，後來知道媽媽比之前瘦了5公斤，這場意外讓江祖平難以徹底恢復，但悄然修復了與媽媽的關係，她直嘆「人生有得必有失」。
江祖平的長相嬌弱中帶些艷麗，在娛樂圈實屬難得，也許正是這一個原因，她差點成了「小三」專業戶。從影以來，幾乎在每部戲中，她都是很虐心且飽受欺負的角色。
比如將她帶進內地觀眾視野，讓她一炮而紅的《風雲》裡的天下會大小姐幽若，比如與陳浩民合作的《升空高飛》的宋琳，與秦海璐合作的《媽媽向前衝》的胡莉等。
江祖平飾演的角色往往對愛人纏綿悱惻，欲罷換休，可現實中的她卻有著自己的愛情觀。
人們都說：不以結婚為目的的戀愛就是耍流氓，她卻認為：結婚不結婚無所謂，關鍵是要能白頭到老，所以：不能白頭到老的戀愛才是耍流氓。
江祖平至今單身，她坦言不是因為沒找合適的，也不是因為身邊沒人追，而是因為自己是個不婚主義者，發生在她身邊婚姻失敗案例太多了，更也許是從小具備的獨立性格，本來崇尚自由的她不願意被束縛住手腳，而是簡單享受愛情的單純美好。可能是一個人活得太精彩，或者是她的不婚主義嚇退了追求者，20多年來江祖平一直未婚。
2015年，江祖平與小自己3歲的楊一展在一起，兩人還攜手步上金鐘獎紅地毯，但後來還是以分手告終，兩人也並未公開過原因。
江祖平說：其實我對生活一直有個夢想，就是人生自由、愛情做主，我負責掌舵命運，也負責精彩追求。
她還引用日本百歲老人柴田豐在98歲時寫的詩：即使是就十八歲，還要想乘上那天邊的雲，也許像江祖平那樣，永遠有夢的人才會有精彩的人生。
現在微博上的她除了宣傳作品，無非就是一些自己的日常，跟普通的女生一樣。賣賣萌，逛吃逛吃，恣意灑脫。
39歲素顏的她依舊很美，眼睛依舊靈動。
如今的她依舊在默默的演戲，認真對待每一個角色。還是一樣笑容燦爛，活潑開朗。
雖然，江祖平事業上她沒有大紅大紫，但正如她多年的演戲的態度，低調的生活著，就這樣淡淡的美下去也挺好！
