材料:
木薯粉300克;粘米粉40克;
椰漿400克;砂糖250克;
溫水200克;班蘭葉香精半茶匙;製作:
1、溫水溶解砂糖,備用,木薯粉、粘米粉混合,加入椰漿、砂糖液拌勻;
2、粉漿分成兩份,其中一份加入班蘭葉香精拌勻;
3、先倒一層班蘭葉粉槳進一方形或長形模具中,隔水蒸約3-4分鐘至熟透;
4、再倒另一粉漿,重複以上步驟至完,製成品放涼後切件享用。
養顏千層糕
材料
紅棗、片糖、話梅姜、煉奶、芝麻、椰蓉、白涼粉。
製作過程
步驟1:將適量姜及紅棗切碎,取適量芝麻及椰蓉混好,待用。
步驟2:將切碎的紅棗放入適量的水中煮,然後按個人口味加片糖(加冰糖口味更佳)再煮。
步驟3:糖煮溶後,取適量糖水裝起待涼,剩下的紅棗及少量的糖水繼續留在鍋里。準備白涼粉。
步驟4:在白涼粉中間開一個小驚,將已
涼的糖水倒進小井裡,混合成湖狀。步驟5:於碟底鋪一層椰蓉、芝麻、姜粒。
步驟6:將剛才已經開好的白涼粉糊逐點放到盛有紅棗的糖水中,然後再加適量的水(注意水的分量不能太多,會太稀,涼後不能凝固。)煮開。往碟里倒一層糖水,待涼。
步驟7:於涼後的涼粉面上再加一層姜碎及椰蓉芝麻。再往上面加一層涼粉糖水。(按這種步驟多做幾層,出來的效果就像多層的涼粉鋪在一起。我是參考馬蹄糕的做法。)
步驟8:成品已完成,切開,加少量煉奶就更好吃。