我們今天說的主角是非常常見的腐竹，它是一道經典的家常菜，腐竹的顏色黃白，油光透亮，還含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可以涼拌、清炒、紅燒等，吃起來清香爽口，還帶著一股豆香味，別有一番風味。家裡有老人小孩的把它燉肉吃，軟爛可口。腐竹一般用清水浸泡3~5小時即可發開，今天做的是一道香、辣腐竹，特別開胃下飯。
準備食材：腐竹、大蒜子、姜、蔥、干辣椒、豆瓣醬、生抽、鹽、植物油。
製作方法：
第一步、將腐竹泡發，大蒜子、姜切末，辣椒切碎，蔥切成蔥花備用；
第二步、炒鍋燒熱放油，倒入豆瓣醬爆香。
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第三步、下入蒜、姜、干辣椒炒均勻。
第四步、倒入適量的清水煮開，加入適量鹽。
第五步、把切好的腐竹下鍋燜煮一會，加入生抽。
第六步、撒上蔥花後大火爆炒收干汁就可以出鍋了。
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一道香辣腐竹就做好了，看著就特別有食慾，老公本身就喜歡吃腐竹，但是這樣做出來的腐竹更入味，一碗菜被他一個人吃光了，還直說，以後腐竹就這樣炒。朋友們動手做一道給你最愛的人吃吧，喜歡就關注我哦！
