在我生活的城市，有一家餅鋪，店門每天人潮如織，他家的煎餅特別受歡迎，於是我這個愛吃的人，終於忍不住下手自己做了一次，沒想到非常成功，好吃！


By 綠野喬


用料                                                                                                    


麵粉 400克


白蘿蔔 500克


鹽 適量


生抽 適量


蚝油 適量


蔥白 適量


食用油 適量


肉沫 少許



做法步驟                   


                 

1、將蘿蔔絲刷絲，用少量鹽腌20分鐘

               

2、將腌好的蘿蔔絲用紗布包裹擰乾水份待用

               

3、把所有調味料和油煸炒過的肉沫放入蘿蔔絲一起攪拌

               

4、取適量麵粉，加入漂亮鹽攪拌，加入少量油，用開水攪拌揉成麵糰，醒30分鐘

               

5、將醒過的麵糰分團，揉成麵糰擀成圓狀

               

6、將腌制好的蘿蔔絲包入擀好的面片中收口，靜置15分鐘，將平板鍋加油燒熱，改小火，將餅鋪入鍋內，慢慢煎，不斷翻面

                                                                                                           

7、煎至金黃色即可出鍋，大口品嘗

               

8、記得慢慢吃，別燙着嘴巴啦！