家常土豆絲，幾乎天天吃。今晚就整一道醋溜土豆絲，味道還是不出錯的，最好選用新鮮的土豆好吃還脆，老土豆剛出土的更好，順便配點姜、白醋、作料一類的。
【原料】
新鮮的土豆：2~3個
薑絲
醋
醬油
生抽
鹽
糖
味精
辣椒
【烹飪方法】
土豆去皮切成細絲，越細越好，放入清水了洗兩次。
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撈出控干水分，鍋里燒開水，放入土豆絲，過一分鐘撈出沖涼水，多了這一步。
鍋里放少許油，加入薑絲炒出香味，放入土豆翻炒。然後依次加入少許的醬油生抽、醋、白糖、鹽、味精。翻炒均勻，即可裝盤出鍋。醋多放一點。
【提示】：不愛吃辣的可以不放辣椒絲
