炎炎夏日，在保山，從來就不缺解渴解暑的各類小吃，本篇主要以各類涼菜冷飲為主，閒話少說，直接進入正題——保山小吃大全（排名不分先後）！！！                                                

  1. 下村豆粉

               

下村豆粉
       

下村地處保山城北近郊，昔時村裡半數以上農戶為「豆粉世家」，堪稱老字號的「豆粉專業村」，所以下村豆粉那就是無人不知無人不曉了。鮮紅的辣椒漂油、斑白的芝麻油、焦黃的花椒油、翠綠的芫荽、乳白的蒜泥、烏黑的醬油、棕色的米醋……五彩紛呈，香氣撲鼻，不忍心說下去了……這應該是保山最知名度最高的小吃之一了吧。

2.涼拌米線

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涼拌米線

作為米線上的省份，米線怎麼能只有一個吃法呢？夏天這麼熱，當然是來碗涼拌米線最爽了！

3.火燒肉

               

火燒肉

               

火燒肉

火燒肉也是保山最為人知的特色之一，沒有吃過火燒肉，還能算來過保山嗎？拌醃菜、拌蘿蔔、拌豆粉，愛怎麼搭怎麼搭！
       

3.火燒肉米線

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火燒肉米線

火燒肉和米線搭配，又是另一種味道的小吃，贊！
       

4.撒撇

               

撒撇

怎麼能漏掉撒配呢？撒撇有分好幾種，主要有牛撒撇、豬肉撒撇（傣族稱「撒達魯」）、魚撒撇（傣語稱「巴撒」）。這三種撒撇取材料不一樣，製法各異但口感都很好，一次食之，終生難忘。

5.舂雞腳

               

舂雞腳

又是一道傣味特色美食，魚露，小米辣，大蒜，豇豆，檸檬汁，花生，芫荽，醋，鹽巴味精，用力搗杵，那種入味的程度，簡直了！

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6.涼拌菜

               

涼拌菜

可以自由搭配組合自己喜歡吃的各種菜品，種類豐富，愛怎麼搭怎麼搭，結果都一樣的好吃！

7.酸木瓜

               

酸木瓜

我們雲南人平時說的木瓜，並不是全國人民都熟悉的那種番木瓜，而是獨產於滇西一帶的白木瓜，雖然酸味太重，屬於「寡酸」的那種，但這麼一加料拌了以後，瞬間就變得愛不釋口了！

8.各種冷飲

你數不完的冷飲種類，這裡就只列舉幾種常見的就可以了，直接看圖！

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冰粉

               

檸檬水

               

泡魯達

               

紫米露

保山適合夏天吃的涼菜冷飲小吃數不勝數，歡迎大家補充！！！