百香果炖排骨，不用放醋就是酸甜排骨了！還多了一份水果香
原創 孟從余 2017-07-31 10:30
現在正是吃雞蛋果的季節，其實就是百香果，長的有點像雞蛋所以我們叫它雞蛋果。它被稱為水果之王，還真是沒有浪得虛名呢，哈哈，不僅營養豐富，而且好香，有點酸酸的，我們這邊好多樓頂或者一樓花園都有自己種的。
百香果汁大家應該陌生吧，這個季節喝它，酸甜可口。但百香果做的菜你吃過嗎？今天我們就用它來做百香果炖排骨，這個可不是黑暗料理啊，而是有點甜酸排骨的感覺，又多了水果的香味和味道，好吃，妙不可言。
來吧！先是把排骨砍成大段飛水洗乾淨，百香果挖出果肉（喜歡吃酸的，可以多放兩個）。
熱鍋放油，把排骨煎香，然後把百香果汁放下去翻炒，放一小把冰糖，放適量醬油和蚝油，再加過面排骨的水，大火燒開，蓋上蓋子小火燜即可。
排骨大概燜了二十分鐘左右，一邊燜一邊翻炒一下，到最後汁少了，就大火收汁，裝碟，開吃，和平時放醋的甜酸排骨相比，全程不用放醋，多了一份果香，很贊哦！
而百香果裡面的籽，經過煎煮之後，也變脆了，可以一起吃下肚子啦！
