提起筷子兄弟，人們當然第一時間想起——「你是我的小啊小蘋果，怎麼愛你都不嫌多……」
說到筷子，當然首先想到吃吃吃！中國人，可能一日三餐都離不開筷子，但有個最基本的問題你可能現在還不十分清楚：怎樣的筷子才是一對好筷子？
筷子怎麼挑？
木筷？塑料筷？陶瓷筷？彩漆筷？不鏽鋼筷？面對五花八門的筷子種類，許多人暈了眼，其實，諸多「筷子兄弟」里最靠譜的是——
竹！筷！子！
細數竹筷的好處包括：手感好，摸起來特舒服；價格便宜，感覺特省錢；無毒無害，用著特放心；質量好的竹筷，遇高溫不變形，表面不容易出現劃痕，細菌也沒有藏身之地……
所以竹筷是健康筷子的首選，當之無愧！
而其他材質的筷子，總有一些要素達不到標準。
· 木筷
按理說，木筷也是純天然的材質，竹筷有的那些優點，它應該也具備。但它與竹筷不同的一點質地偏軟，容易產生劃痕，讓細菌有藏身之所。
· 塑料筷
雖然輕便，顏色多樣，但是質地非常脆。而且艷麗顏色背後的色素、顏料缺少保證，遇高溫還可能融化，產生有害物質，威脅人體健康。
· 陶瓷筷
陶瓷筷的優點不少，如手感好、不燙嘴、不沾油、不滋生細菌等等。但前提選到高質量的產品，最好選純白色的。如果看中有圖案的，最好用指甲刮一下釉彩，刮不掉才合格。
· 彩漆筷
彩漆筷子，就是在木筷外邊再漆上一層彩色的物質，特別美觀。但這層漆的質量很不確定，有的甚至含有致癌物質。它們遇熱可能散發有害物質，甚至磨損掉落被吃掉，存在隱患。
· 不鏽鋼筷
不鏽鋼筷子，光滑易清洗，不容易滋生細菌，也不容易變形。但它最大的2個問題，一是導熱性強，吃飯時可能燙傷嘴；另一個是太滑太重，用起來費勁。
筷子怎麼用？
筷子怎麼用，當然是用手……不過下面要說的「用」，指的是它們的使用壽命。
再好的筷子也有使用期限，一般而言，應該3個月一換，保養得當的可以延長至半年換一次。
筷子久用不換，多少會附著一些細菌，發霉的筷子可能還會滋生黃曲霉菌。
黃曲霉素可是被世界衛生組定為一類致癌物，對人體肝臟有破壞作用、可能誘發肝癌。
當然，不必擔心筷子致癌，你更需要學會的是怎麼健康用筷子：
1、吃飯時別咬筷子，咬出凹槽，細菌容易附著其中繁衍生息；
2、洗筷子時要用雙手用力搓洗，多搓幾遍，不可用水沖洗了事；
3、清洗以後必須烘乾再放入盒子里，或者放進消毒櫃，避免給筷子製造潮濕環境；
4、煎炸雞蛋、肉類的時候，不要直接隨便拿起一雙筷子入鍋，最好準備一雙專用的，用幾次便更換。
5、最重要的是要觀察筷子的顏色和狀態，發現明顯霉變、變色、彎曲，立馬換新。
