豆角釀肉，是一種菜品，主要原料是五花肉、豆角製作而成，做法簡單特別的好吃。 豆角釀肉 備料：五花肉末、豆角、蔥薑末、鹽、生抽、蚝油、雞精、蔥薑片、老抽 豆角 五花肉末 第一步、五花肉末放到盆中，加入蔥薑末、鹽、雞精、蚝油、生抽往一個方向攪拌均勻，攪拌上勁備用 加入蔥姜 鹽 生抽 蚝油 肉餡 第二步、長豆角洗乾淨，鍋中加入水、鹽燒開，把豆角下入鍋中煮兩分鐘，撈出冷水沖涼控水 煮豆角 撈出 控水 第三步、拿出一根豆角，然後捲成一個圈 卷 卷好 第四步、把肉餡放到豆角眼裡，全部都做好備用 放肉 做好 第五步、鍋洗乾淨，加入油燒熱，把做好的豆角肉放到鍋中煎，煎至定型，再翻面煎兩至面都變色盛出備用 煎 翻面煎 第六步、鍋中放少量油，加入蔥姜爆香，下入蚝油、生抽、老抽翻炒 蔥姜 老抽 炒好 第七步、再往鍋雖加入兩勺水燒開，加鹽、雞精調好味，下入煎好的豆角肉煮五分鐘 水 下雞精 煮 第七步、煮好之後加入水澱粉勾芡就可以出鍋了 水澱粉 做好出鍋 這道豆角釀肉和青椒釀肉做法差不多，味道相差很多，吃起來還是很不錯的。 |
