自從上次用砂鍋學會煮飯以後，就再也沒有用過電飯煲，因為砂鍋煮的飯實在是太香，太好吃了，速度又快，7、8分鐘就好。今天就用家裡的兩個砂鍋同時做了2份煲仔飯，飯菜一起出，太方便啦，從備菜到上桌，15分鐘搞定！夏天么，要的就是簡單，快！淋上料汁，“吱啦啦”響，又香又好吃，下面還有鍋巴哦！
老公說臘腸不健康，就改用了鮮肉片，用澱粉腌制下，快炒至變色，立即盛起，又滑又嫩，好吃得不得了！其他蔬菜焯下就行，可以所有蔬菜一起焯，不要太方便哦！ 我的砂鍋是1升的，每個砂鍋用了1.5杯的米，兒子一鍋，我和老公一鍋，他們兩個游泳回家，我開始做，一會兒就可以吃了，2鍋都吃得底朝天，成功！
材料：米飯3杯，肉片，西蘭花，胡蘿卜半根，香菇2個，鹽，醬油，料酒，糖1小匙，澱粉 做法; 1.肉片加鹽，料酒，醬油和澱粉抓勻腌制。
2.西蘭花切小朵，香菇切片，胡蘿卜切絲。鍋內燒開水，加幾滴油，少許鹽，都焯下(其實可以一起下水，快一些），撈起備用。
3.熱鍋下油，放入肉片迅速翻炒，變色立即盛起。
4.準備料汁。油1勺，醬油2勺，鹽1勺，料酒1勺，糖1小匙攪拌均勻，鍋內燒熱。如果做2份，量需要多一點。
5.砂鍋底刷少許油，加1杯半米，放半個手指高度的水，滴幾滴油。我一次做2個砂鍋。
6.水開後小火。
7.大約五六分鐘以後，基本沒有水了，放入肉片和焯好的蔬菜，淋入料汁。繼續小火燜5分鐘左右，聞到香味就有鍋巴了，關火。
成品
