冬瓜—預防動脈硬化
冬瓜含鈉量較低，能有效輔助治療動脈硬化症，肝硬化腹水，冠心病，高血壓，腎炎，水腫熱漲等疾病，經常吃冬瓜，不但可以減少體內的脂肪含量，對動脈硬化，冠心病，糖尿病也有很好的療效。
小白菜—保持血管彈性
小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
胡蘿蔔—排毒
胡蘿蔔是有效的排汞食物，它含有大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，促進血液迴圈，加速毒素排出。
茄子—保護心血管，降血壓
茄子含豐富的維生素P，是一種黃銅類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。
玉米—軟化動脈血管
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上，有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
海帶—防止血栓
海帶中含有豐富的藻多糖，昆布素這類物質均有類似肝素的活性，技能防止血栓又能降膽固醇，脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化的作用。
洋蔥—舒張血管
洋蔥中含有一種軟強血管擴張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液粘度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有將血脂，抗動脈硬化的功能。
番茄—抗氧，防血栓
番茄不僅富含各種維生素，而且還含維生素蘆丁，它可提高體積氧化功能，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。
花生米—清理血管壁
花生米含不飽和脂肪酸，它有清理血管壁的作用，還能幫助軟化血管，控制血壓和血脂。
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