說到大蝦的美味，其鮮嫩和口感沿海地區的人們可是最熟悉不過了。我也非常喜歡吃大蝦，甚至可以說是來蝦不拒，蝦的做法非常多，白灼蝦，清蒸蝦，茶葉蝦等等。而今天我要介紹的是大蝦燒豆腐，不但非常鮮甜美味，還很滋補，適合腎虛陽痿、畏寒的人，以及產後虛弱，產後少乳的人吃。其蝦含大量的維生素，鋅、碘和硒，相反，熱量和脂肪卻比較低，營養價值極高，補腎壯陽，延緩衰老，還能增強人體的抵抗力。豆腐含有豐富的蛋白質，常吃能降血壓，降血脂，老幼皆宜，是人們益壽延年，保健養生的美食佳品。

不多說，奉上大蝦燒豆腐的菜譜！材料：大蝦一斤,老豆腐一塊,薑片,蔥段適量,配料：澱粉、料酒、鹽、醬油、花生油！步驟：1.將大蝦洗乾淨去蝦須去蝦頭，姜和蔥切成絲段待用；
2.豆腐切成小塊，放在澱粉裡面沾上澱粉；3.把適量的油倒進鍋里燒熱，把蘸有澱粉額豆腐放進去煎成金黃色備用；4.油鍋里留一點油，把姜和蔥段放進去爆香，仔把蝦放進去繼續煸炒；
5.蝦變成黃色後把豆腐塊放進去，加入適量的水，倒入料酒、鹽、醬油調味,蓋上鍋蓋燜煮至誰快乾了，就放入蔥段調味即可起鍋,把大蝦鋪在豆腐塊上，色香味俱全的大蝦燜豆腐就完成了。   

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