中國的飲食文化源遠流長、博大精深，科學的食材搭配及製作的繁雜精細程度堪稱世界典範。自從其誕生之日起，「飲」和「食」就相輔相成，密不可分。在吃與喝的搭配上，我們必須感謝歷史上的哪些吃貨們，正是他們的苦心孤詣和孜孜以求，才讓我們的飲食文化源遠流長，博大精深。
喝酒配什麼菜，看上去是一個簡單的常識性問題，但也是一個細節問題，任何一個吃貨隨口都能報上一大串菜名：花生米、茴香豆、雞爪子、烤羊肉……而哪些喝酒配哪些小食更好呢？
現在跟著小編來總結下，那些在咱們的日常生活飲酒中必不可少的配酒小菜有哪些？
1、花生米
老話講吃香的喝辣的，香的是花生米，辣的是指白酒。喜歡喝酒的人都知道，白酒一進口，那味就很沖直撞，下肚就是翻江倒海。花生，尤其是油炸過的，一口酒，一粒花生，吃起來嘎嘣嘎嘣，又脆又香，能蓋過酒的那股辣味。所以，一定得是花生，淮揚菜、粵菜味道溫和，壓不住，如果選擇川菜，那就是火上澆油啦。花生米，特別是油炸花生米，油性大，容易解酒，吃著花生米喝著酒，不容易醉，效果比魯迅筆下的茴香豆效果要好得多。
2、茴香豆
茴香豆原是浙江省紹興地區特色地方小吃，五香馥郁，咸而透鮮，回味微甘。茴香豆酥軟清鮮，香味濃厚。茴香豆表皮起皺呈青黃色，豆肉熟而不腐、軟而不爛，咀嚼起來滿口生津，五香馥郁，咸而透鮮，回味微甘。民間認為茴香豆「入肚暖胃」，越嚼越有味，因而有「桂皮煮的茴香豆，謙裕、同興好醬油，曹娥運來芽青豆，東關請來好煮手，嚼嚼韌糾糾，吃咚嘴裡糯柔柔」的民謠。 。而魯迅在《孔乙己》一文中也曾寫到過「他不回答，對櫃里說，『溫兩碗酒，要一碟茴香豆。」
3、松花蛋
說到喝酒配涼菜，那就不得不提到一樣非常適合搭配飲酒的松花蛋了，松花蛋又稱皮蛋、變蛋，松花蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值，中醫認為松花蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。涼拌松花蛋對各位愛喝酒的老鐵是再適合不過了。
4、燒烤
眾所周知，喝酒配燒烤簡直是天造地設的一對兒了，在都市的夜生活中，尤其是在夏季，百分之八十五的人在夜市飲酒時喜歡搭配燒烤一起，在炎熱的夏季，跟三五個好友找一餐廳，在談笑間擼上幾串燒烤，端起酒杯來上一口，小日子當真是過的美滋滋。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。而喝酒也是人與人之間感情溝通的橋樑，這兩者搭配起來也是相得益彰。
5、小龍蝦
談到咱們的飲酒配食，那麻辣小龍蝦這道家常菜了，夏季的夜市裡，麻辣小龍蝦的攤位往往是排起來長隊，而店裡也是座無虛席，在中國，人們對麻辣小龍蝦一直抱有一股無法熄滅的熱情，以至於國內的小龍蝦完全不夠市場的消費，甚至驚動了外國媒體，大肆報導中國人對小龍蝦的熱情，世界各國也將本國難以消費掉的小龍蝦紛紛往中國出口，並且一些國家開始了養殖出口小龍蝦到中國的產業鏈。美味的小龍蝦是飲酒搭配必不可缺的美食，朋友飲酒聚會的時候不妨來上一份小龍蝦吧。
