隨著天氣的炎熱，大家的胃口也是越來越差，都會選擇吃點乾的食物，湯湯水水的還沒開始吃就開始流汗了，哪裡還吃的下去，可是小編在外面買包子吃從來不買肉包子，怕不乾淨，所以自己在家裡做包子是最好的，很多人蒸出來的包子軟塌塌的還不粘鍋？所以在蒸包子時採用的冷水還是熱水好呢？這可是蒸出的包子好不好吃的關鍵。
1、蒸包子應該用熱水
我們做包子的時候先用麵粉添加發酵粉進行發麵，餡料調好之後，燒一鍋開水，然後將包好的包子放入其中，就可以了，重要的時候要用燒開的熱水。不能夠用冷水，冷水不僅會影響包子的口感，時間上也會增加不少，整出來的包子還塌塌的。所以大家整出來的包子不好吃，是因為你的水溫度搞錯了哦。
2、如何發麵更鬆軟
想要包子不塌皮，變得蓬鬆揉面的時候就要多注意，首先準備適量的麵粉，想要麵皮更加筋道可以打兩個雞蛋在裡面，分次加入清水，然後可以在揉面袋中揉面了，加入酵母之後揉成光滑的麵糰就能夠放置一旁，等待發起來，你就會發現跟平時揉的面會不一樣哦。
3、準備竹籠來蒸包子
準備蒸包子的時候要是擔心粘籠布，或是破皮的情況，你可以選擇用那種手工竹編的蒸籠蒸，當然也可以在籠布上刷上一層食用油，這樣再把包子放上去蒸的時候就不會粘籠布了，但是要注意的小的話可以多放幾個，要是比較大，那麼要注意留空隙，這樣包子才不會擠在一團，以上都是小編為你帶來的蒸包子小技巧，還可以結合著小編為你推薦的實用好物，蒸出來的包子會更加美味
