溏心滷蛋的做法我一般是不外傳的，想着以後開個拉麵店用的。想想算了，就瞅着這房價我也開不起拉麵店了，還是分享給大家吧，你們吃的時候一定要記得我啊~


做法：雞蛋用縫衣服的針，沒錯就是針，在雞蛋上扎一個小孔，水開後放進去煮7分鐘，少一分鐘都不叫作7分鐘！撈出來用冰水浸泡15分鐘以上，然後就去殼浸泡在放滷肉的汁水裡就可以啦。


               



               


如果想吃日本風味的，可以把醬油和清酒按照3:1的比例兌好，放一大把木魚花進去，蔥段一根，冰糖幾塊，用鍋煮沸，稍涼后，把雞蛋放進去浸泡就可以了。大約放一天，味道就進去了，放兩天，蛋黃會變黑，放三天就有點咸了，放四天你還不吃就扔了吧。


               



               


如果想配麵條吃，吃之前放煮麵條的水裡熱30秒左右，熱久就變成實心的了，別看我啰嗦這麼多其實就是煮七分鐘，泡醬油里就行了。一個雞蛋就有那多種的做法，作為一隻的雞實在是太偉大了！