煮粥的時候順便蒸了幾塊番薯，然後又不想吃番薯了（真是善變的女人）想起冰箱裡還有自製的紅豆餡，於是乎就做了一個番薯紅豆餅，讓番薯和紅豆組了一次CP。
By C大小姐太傲嬌 【豆果美食官方認證達人】
用料
中筋麵粉 150g
紅薯泥 160g
白砂糖 15g
紅豆餡 150g
芝麻或椰蓉 少許
油 少許
做法步驟
1、番薯去皮蒸熟，壓成番薯泥（蒸熟的番薯含水量比較高）
2、番薯泥加糖加麵粉和成團（番薯比較乾的話適當減麵粉或者加點水）
3、揉好的麵糰靜置15分鐘
4、番薯麵糰平均分成10個劑子（30g左右每個）
5、包入紅豆沙（紅豆沙每份15g）
6、外面壓上芝麻或者椰蓉
7、平底鍋倒油，小火煎熟即可
小貼士
1、用紅薯或者紫薯做出來的顏色會更鮮艷
2、不想煎的話可以改用烤箱180度烤20分鐘左右
3、番薯的汗水量不同，麵粉的比例也要適當調整，揉成不粘手的麵糰就可以了
