土豆含有豐富的維生素C、B1和膳食纖維,有炒、燉、炸、熘、熗等多種做法,而香煎土豆則是一道相當不錯的食用方式。

                                                                             

這道外酥內嫩的香煎雞蛋土豆絲,除了作為餐桌的主食外,還是下午茶的首選點心。

                                                                           

今天楊小廚就教大家做這道菜,土豆這樣吃才划算,一道菜主食點心兩不誤。

                                                                              

香煎雞蛋土豆絲

                                                                             

食材:

                                                                              

土豆2個、雞蛋1個、麵粉適量、胡椒粉、鹽、雞精少許

                            

做法:

1、土豆去皮洗凈切絲;

2、把切好的土豆絲放水裡泡一下去粉;

3、將雞蛋打入土豆絲里,再加入胡椒粉、麵粉、鹽、雞精;

4、將雞蛋土豆絲攪拌均勻成泥狀;

5、鍋里加油油熱6成,用筷子夾起土豆絲放鍋中煎;

6、土豆絲煎至酥黃即可;

7、成品。

小貼士:

1、土豆絲最好切的細一些,最偷懶的方法是選用擦絲器,又快又省力;

2、土豆絲里也可以不用加麵粉,因為土豆本身就含有大量澱粉。

文章來源:DIY食堂

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