土豆含有豐富的維生素C、B1和膳食纖維,有炒、燉、炸、熘、熗等多種做法,而香煎土豆則是一道相當不錯的食用方式。
這道外酥內嫩的香煎雞蛋土豆絲,除了作為餐桌的主食外,還是下午茶的首選點心。
今天楊小廚就教大家做這道菜,土豆這樣吃才划算,一道菜主食點心兩不誤。
香煎雞蛋土豆絲
食材:
土豆2個、雞蛋1個、麵粉適量、胡椒粉、鹽、雞精少許
做法:
1、土豆去皮洗凈切絲;
2、把切好的土豆絲放水裡泡一下去粉;
3、將雞蛋打入土豆絲里,再加入胡椒粉、麵粉、鹽、雞精;
4、將雞蛋土豆絲攪拌均勻成泥狀;
5、鍋里加油油熱6成,用筷子夾起土豆絲放鍋中煎;
6、土豆絲煎至酥黃即可;
7、成品。
小貼士:
1、土豆絲最好切的細一些,最偷懶的方法是選用擦絲器,又快又省力;
2、土豆絲里也可以不用加麵粉,因為土豆本身就含有大量澱粉。
文章來源:DIY食堂