周末了，做個麻花饅頭給家人吃吧！現在天氣熱，是做饅頭最好的季節，因為發酵快啊，一會兒就可以吃了。很多人怕發麵，那麼，就從簡單的做起吧，扭個麻花，沒有比這個更簡單了！現在的天氣，只要發酵15分鐘就可以啦！我加了一點點糖，吃不出甜味，但是味道非常好，老公和兒子都特別喜歡，吃了一根又一根。
褐色的我是用了褐麥粉，粗糧性質，有利於身體健康。正好又與白面顏色不同，隨意扭一扭，就是雙色麻花捲，簡單又快手，好吃又好看！沒有褐麥粉，就用等量麵粉代替吧，那更簡單，一個麵糰，單色麻花辮。 晚上蒸好，第二天不用早起，蒸5分鐘，就能吃到香噴噴的饅頭早餐，多方便呀！
材料：麵粉200克，褐麥粉200克，水220克，酵母4克，糖10克 做法; 1.麵粉200克，水110克，酵母2克，糖5克混合，揉成一個白色的麵糰，褐麥粉和水110克，酵母2克，糖5克揉成一個褐色的麵糰。蓋上保鮮膜，都靜置15分鐘左右。
2.靜置結束，兩個麵糰都擀成厚片。
3.兩個面片疊加。
4.切割成條狀。
5.取一條慢慢拉長。拉的時候可以手握兩端，用麵條敲打桌面。
6.手捏住兩端，反方向扭轉，就像擰毛巾一樣。
7.兩端併攏，中間垂下，自然就會形成麻花狀，兩端捏緊。
8.把饅頭放在濕的屜布上，發酵大約15到20分鐘（現在夏天發酵快）。開火蒸12分鐘，關火，3分鐘以後再開蓋。
成品
