最愛南瓜,可以做出各種好吃的面點。


By 煜琪麻麻


用料  

      

南瓜 260g

中筋麵粉 300g

糖 10g

酵母 4g


做法步驟        


1、南瓜切塊,上鍋蒸熟。


2、熟南瓜壓泥,按照配比準備好材料。我準備兩份,多做些。


               


3、南瓜泥溫溫的時候,加入酵母粉,和均勻。

4、倒入麵粉


               


5、和成光潔麵糰。


               


6、蓋上蓋子,發酵至2倍大。冬天的話,可以隔着溫水發酵會快些。


               


7、麵糰兩倍大,拉開有很多蜂窩狀,就是發好啦。


               


8、麵糰要在案板上使勁揉,把氣排乾淨。


               


9、搓7個小小等份麵糰


                                                                                                           


10、擀麵杖分別擀圓,7個面片如圖擺起來。


               


11、用筷子在中間壓出痕迹

12、取出筷子,從上往下把面片捲起來。


               


13、卷好后,中間切開。


               


14、都立起來,把花瓣整理形狀,就是兩朵玫瑰花了。


               


15、另一份我壓入蛋糕模具,上面撒些蔓越莓。

16、做好的饅頭,再二次發酵,發15分鐘,再冷水上鍋,蒸15分鐘,關火燜5分鐘后,出鍋。


               


17、成品圖


               


18、成品圖

19、成品圖


               


20、成品圖

小貼士        

1.如果沒有稱,可以看着南瓜泥的量,加入麵粉,和成軟硬適中,偏硬一點的麵糰。 2.蒸好的南瓜,有水,需要倒掉水,再壓泥。