杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。
長期食用可以提高人體免疫功能，還可以有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、防止心血管病等功效。 今天楊小廚就給大家分享一道杏鮑菇的做法—— 宮保杏鮑菇
宮保雞丁大家肯定都吃過，宮保杏鮑菇是把雞丁換成了杏鮑菇，這樣一來口感更加鮮嫩爽滑，比宮保雞丁好吃多了。沒事的時候做一道宮保杏鮑菇，超級下飯。 下面就跟著楊小廚一起學習吧~ 食材：杏鮑菇2根、花生米50克、蔥2棵、姜1小塊、花椒、干辣椒適量
做法：1、將杏鮑菇切成小塊備用；
2、蔥切段、干辣椒切段、姜切片備用；
3、將花生米放入鍋中，再倒入適量油，小火炸至成熟撈出備用；
4、取一碗放入玉米澱粉、鹽、糖、醋、醬油、雞精、味精調成料汁備用；
5、鍋中倒入適量清水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用；
6、鍋中倒入少許油，然後放入干辣椒、薑片、花椒煸炒出香味；
7、將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均；
8、將蔥段放入鍋中煸炒勻均；
9、將調好的料汁倒入鍋中燒開；
10、倒入炒好的花生米翻炒均勻即可出鍋；
11、成品。
小貼士： 最後放花生米，口感會更香脆。
文章來源：DIY食堂
