这款甜品的名字叫“班戟”，名字听着很陌生，其实做法大家应该很熟悉，就像是摊煎饼。
不同的是食材的搭配而已。
做这款甜点的时候火不宜开的太大，这样利于摊出比较薄的班戟皮，柔软的班戟皮包裹着香滑的奶油和甜美的水果，入口即化，味道实在惹人怜爱。
你还可以把它放进冰箱冰镇1、2个小时，夏天的午后来一块，保准赶走瞌睡，另你精神百倍。
这个是用抹茶粉做的皮，包上红心火龙果，有没有西瓜的既视感！ 啊哈
——水果班戟——
食材准备：
主料：牛奶240克，低筋面粉90克，黄油10克，鸡蛋2个，芒果300克（或者其他水果）
调料：细砂糖30克，淡奶油200克，糖粉20克
饼皮材料（如图）
具体操作：
1、鸡蛋打在碗里加入牛奶、糖粉，面粉
2、用手动打蛋器搅打均匀
3、黄油放小碗里，隔热水融化
4、融化的黄油倒进面糊里，搅拌均匀即成班戟面糊，盖保鲜膜放冰箱半小时备用
5、不沾平底锅底面刷少许油，倒入2勺班戟面糊，并迅速转动平底锅，使面糊铺匀整个锅底，小火烙至直到面皮起泡熟透即成一张，同发把全部面糊烙至完成
6、淡奶油加糖打至8成发，(需要硬一些，这样包好的班戟才更有型)
7、取一张凉透的班戟皮，用抹刀把奶油抹在饼皮的中间位置抹开
8、把切好的芒果放在奶油上
9、像叠被子一样先把两边折起来
10、然后再把其余的两边也折起来即可
烹饪技巧：
班戟皮一定要等彻底凉透后才能使用，不然奶油会化掉影响造型。当然也有人喜欢热皮凉奶油这种复合的体验，这种适合现包现吃，也很不错。
