还是那个面，魔术似得变了个形状，却遭孩子们哄抢，太有成就感了
这还是第一次自己在家做这种面条，孩子都特别新奇的跑过来帮忙。这也是一项很好的家务体验。她看着一长条的空心面出来的的时候，开心的都尖叫了，自己平时只有在外边西餐馆里才吃到的空心意面，在家也自己做出来了。
其实，我很少给她吃买的那种意大利面，国外的工艺很面粉的品质可能还是不太符合我家的口味和口感，那个面煮呀煮呀的要煮好久，而且吃的时候也不会像是我们中国传统的面条那样口感劲道。
当发现买的这个面条机有空心面的功能后就想试试做，没有想到做的还挺成功的，出的面条也很流畅，整根的放了一会儿后才剪开，很整齐，剪完孩子就迫不及待的要煮一碗吃。
现制的面煮起来特别的省火，熟的很快，我尝了下，口感跟平时的面很像，并不是那种意面的生脆口感。
既然做出来空心意面的形状，所幸我就再熬个番茄肉酱，有了披萨草这种调料做出馆子里那种浓郁的番茄肉酱真是的手到擒来啦，再加个新鲜的西红柿，自己熬得显得尤其的香。
——空心意面——
食材准备：
面条配料：面粉400克;水100毫升，鸡蛋一个(小点的)，盐1克，碱面少许
番茄肉酱配料：洋葱半个，大蒜2瓣，大番茄一个，肉末100克，披萨草2克，盐2克，糖5克，老抽少许(提色用，不用也可)，番茄酱2大勺，植物油15毫升
具体操作：
1、 先来制作面条，称量好需要的面粉倒入到面条机内，打入鸡蛋，加入盐和碱面
2、然后盖好面条机的盖子，点击全自动按钮，启动机器
3、称量出需要的水量，从加水口缓慢的加水，机器自动揉面
4、水加完之后取盘子接在面条机的出条口下方，等待自动出面
5、面条出的长度差不多时截断，放一边稍微晾干表面；等所有的面条出完用剪刀把空心面剪成3厘米左右的段
7、锅内烧开水，放入现制的空心面煮熟透后关火
8、捞出煮好的面，过冷水
9、现在来熬制肉酱;洋葱大蒜切碎
10、番茄切小块(尽量切碎点，等下熬酱的时候比较容易烂)
11、锅内倒油烧热，爆香洋葱和蒜，放入披萨草炒香
12、把番茄块儿倒进锅内，大火翻炒出汁
13、把肉末放入炒软的番茄锅内，翻炒断生，加入番茄酱
14、为了使酱汁味道更浓郁，放半碗水，小火慢煮一下，这样使得番茄还有披萨草的味道还有肉香更好的融合
15、最后调入盐和糖，即可出锅
16、煮好的空心面盛盘子里，然后浇上肉酱，拌均即可享用
烹饪技巧：
1、 面刚出来的时候还有很大的粘性，等晾到表面稍微干燥后再剪开，比较容易操作
2、 空心面煮的时间和方法跟普通面条一样，开锅后再放凉水再煮开，很容易熟透
3、 吃这个面的时候虽然也会过冷水，但是个人建议不要过的太凉，热乎乎的还是味道好些
