冬瓜是一種營養很豐富的蔬菜，價格也便宜，有消熱、利水、消腫的功效。而且冬瓜本身不含脂肪，熱量低，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，非常適合夏天吃。但是，似乎大多數孩子都不喜歡吃冬瓜。那麼，換一種方式來做冬瓜吧，卷點肉末，蒸一下，兒子看見，覺得很新鮮，一連吃了好幾個呢！連媽媽都說：“這個菜新鮮，以前都沒看到過！”
這個菜，晶瑩剔透，冬瓜自然清甜，肉末鮮香可口，又用蒸的方式，清淡不上火，有人叫它水晶冬瓜卷。關鍵是做法還特別簡單，乾乾淨淨，輕輕鬆鬆，幾分鐘就能上桌。 夏天么，這麼熱，做蒸菜我最喜歡了，而且成功率高，不用什麼廚房技巧，新手也容易成功！
材料：冬瓜，肉末，胡蘿卜，蘑菇，蔥，姜，鹽，料酒，醬油，水澱粉 做法： 1.冬瓜切薄片。
2.水開後，放入冬瓜片焯下，別太久，軟了就好，撈出冷卻。
3.準備材料，都切末或丁。
4.肉末，胡蘿卜丁和蘑菇丁混合，加入薑末，蔥花，鹽，料酒，醬油，攪拌均勻。
5.冬瓜片一端放上肉餡。
6.捲起。
7.排放在盤子上，水開後蒸10分鐘左右。
8.蒸出的湯汁加少許水，醬油煮開，加水澱粉勾芡，淋在冬瓜卷上，撒蔥花。
