雞塊可以說是每個小朋友的最愛了！金黃酥脆、內餡扎實多汁，配上糖醋醬可謂人間美味，但你以為你真的在吃雞肉嗎？恐怕並不是這麼一回事。根據《foodmatters》報導，某家知名連鎖店的雞塊除了少量的雞肉外，還添加了多種的調味料、化學物質，趕快來了解一下吧！
這家連鎖店的雞塊除了雞肉外，還包含了其他38種成分，而不少成分都是由玉米所製造而成，譬如說黃色的玉米麵粉、玉米澱粉。根據《ETNEWS新聞雲》報導，雞塊的玉米含量高達了56%。吃下這些玉米含量高的雞塊，會造成肥胖、心臟病、第二型糖尿病等等疾病。另外，裡面還添加了乙酸基化辛酸、乳化劑以避免油水分離。
此外，《Foodmatters》也指出，雞塊中的某些成分是由石油所製成的，用以避免幾個好幾個月後冷凍食物壞掉、變質。譬如說內含的磷酸二氫鈣、焦磷酸二納、乳酸鈣、磷酸鋁鈉等等，能夠避免動物或植物食品發酸、發臭。
雞塊中也有一種化學成分，稱為Dimethylpolysiloxane，能夠抑制發泡，這種成分也是被用來當作抗脹氣的藥物。但這種成分卻是可能的致癌物質，並且也會誘發突變、導致腫瘤形成。
最後，《Foodmatters》也提到雞塊中的一種添加物，TBHQ。這種成分也是由石油提煉而來，被噴灑在雞塊和盒子上維持食物的新鮮。雖然含量並不高，只佔了0.02%的雞塊油量，但如果攝取一克的話便會導致頭暈、嘔吐、耳鳴、譫妄、窒息感，如果攝取到五克便有可能致命。
雖然這些食品添加物的含量都在合法的範圍內，但可沒有人保證天天吃、長期吃會有甚麼後果，各位還是偶爾滿足一下口腹之慾就好。
參考資料：foodmatters ettoday
封面出自：businessinsider
