這個其實很簡單，各位朋友在家都可以做，配料也很簡單：350g麵粉200g水一個雞蛋 一小把蔥 胡椒 鹽 油適量。先把麵粉水和雞蛋和成光滑的麵糰（沒經驗的朋友建議水分多次加入），然後根據鍋的大小把麵糰分成幾份醒發半個小時。
接著把蔥洗凈切小段和鹽胡椒粉油拌在一起。取一個麵糰擀成長方形的薄麵皮，然後把蔥油均勻摸在麵皮上。把麵皮從上到下捲起成長條，再把長條捲成團，按扁，擀平成圓形（不要太薄）
平底鍋稍稍燒熱（不放油），把擀好的圓麵皮放鍋內，小火加熱，每一分鐘翻次面，注意火要均勻要小，炕到兩面成錢黃色微帶糊斑即可，這時香味也撲鼻而來。出鍋冷會就可以吃了。
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參考來源
