最近到一位工程師朋友的家裡參觀，這有知識的人就是和我們不一樣，家裡裝修的高端氣派不說，連灶頭都跟我們家長得不一樣。朋友告訴我這是紅外線燃氣灶，聽起來很厲害的樣子。那和普通的燃氣灶有什麼區別呢？好用嗎？聽了我一連串的問題，朋友給我細細道來。
朋友說紅外線燃氣灶和普通燃氣灶的不同點在於，加熱的方式不同。普通燃氣灶是燃燒的火焰直接將熱量傳給鍋具的底部。而紅外線燃氣灶的燃燒在輻射板內部完成，通過燃燒加熱輻射板，再用輻射板將燃燒所產生的熱能轉化為紅外線輻射傳給鍋具。
因為這種不同，紅外線燃氣灶有很多優點:
節能：普通燃氣灶空氣不足時，就會燃燒不充分，浪費了很多燃氣；它的火焰熱量大部分未被利用就會散發在空氣中，因此普通燃氣灶經常浪費燃氣。而紅外線燃氣灶燃燒的更充分，也不會散發大量的熱量，因此非常節能。
環保：普通燃氣灶燃燒不充分時，會產生很多一氧化碳，對人氣和環境都是有害的。而紅外線燃氣灶燃燒充分產生的是二氧化碳，無毒無害。
乾淨：普通燃氣灶燃燒不充分時，會產生很多黑色的游離碳在鍋底，很難清理，紅外線燃氣灶則不會產生這種情況。
紅外線燃氣灶也不是完美的，也有一些缺點，我們來看看專家怎麼說：
容易壞：市場上有大量紅外線燃氣灶的質量並不是很好，採用了不好的陶瓷板，熱脹冷縮容易炸裂，有一定危險；
質量差：市場上很多紅外線燃氣灶是通過普通燃氣灶改進的，並不是真正的紅外線燃氣灶，因此並不太節能；
不見明火：紅外線燃氣灶是沒有明火的，很多普通老百姓會有火力不足的感覺。
價格高：紅外線燃氣灶比普通燃氣灶的價格貴上很多。
所以說紅外線燃氣灶作為一種市場上還不常見的新型燃氣灶，是有好有壞的。聽了朋友的介紹，我覺得我可以接受，以後家裡燃氣灶壞了就換一台試試。而我老婆卻覺得，沒有明火炒菜不香，不那麼好。所以說什麼東西都要選擇自己合適的才覺得好。
