隨着酷暑的到來,又一波冰飲要火起來啦!但與其購買用香精、添加劑勾兌的飲品,不如自己DIY。沒有複雜的步驟,將喜愛的食材融合一下再攪一攪,美味冰飲即成~而且自帶高顏值,看着就會心情舒暢哦!



-- 桂花蜜蘇打飲 --        


By 咖啡魚潘



用蜂蜜和桂花自製的桂花蜜,是獨具特色的冰飲原料。



               



--用料--        


干桂花


蘇打水


烏梅


蜂蜜


--做法--        


❶ 將烏梅去核,切小塊


❷ 準備一個乾淨的容器,倒入干桂花,再放入烏梅肉。


❸ 淋入蜂蜜,將容器密封,放冰箱冷藏1周。


❹ 將一勺桂花蜜放入杯中,倒入蘇打水,攪拌均勻即可。


--小貼士--        


❶ 干桂花與蜂蜜的比例是2:1。


❷ 多放些蜂蜜,這樣更容易浸透干桂花。




-- 藍冰洋 --        


By 惠媽媽hui


果凍加雪碧,這舒心的藍色好美~自帶降溫功效!



               



--用料--        


冰銳朗姆酒 200ml


吉利丁片 15克


雪碧 適量


--做法--        


❶ 吉利丁片用冷水泡軟,撈出。


❷ 首先將藍色的冰銳朗姆酒倒入可加熱的容器,微波高火大約一分溫就好(我的是冰的,所以加熱時間比較長,常溫的大約30秒就好了)


❸ 往溫的冰銳投入軟化的吉利丁片,攪拌均勻。液體冷卻後放冰箱,至完全凝固(我是隔夜放的,大約3小時左右可凝固,要耐心等候)


❹ 凝固好的冰銳取出,切塊投入杯子裡面。倒入雪碧,就成為一道清爽的飲品啦!




-- 蜜桃冰冰 --        


By 阿修羅ashura


又到了桃子的季節,不如用橘粉粉的桃子做一杯沁爽冰飲吧~



               



--用料--        


水蜜桃 1隻


檸檬汁 少許


雪碧或蘇打水 一瓶


糖 一勺


--做法--        


❶ 水蜜桃撕皮切塊加糖腌制。腌制出水了,加水,檸檬汁煮到桃子軟爛。


❷ 桃子塊和汁水冰凍起來,喝的時候取出,沖入蘇打水或雪碧,喝起來桃味濃郁。


--小貼士--        


如果連皮煮,色素溶出后就撕掉皮來凍,吃起來不需要再吐皮啦。




-- 小清新薄荷 --        


By 咖啡迷


天氣熱就需要薄荷來救駕!一口下去沁爽無比~



               



--用料--        


七喜 200ml


薄荷糖漿 10ml


薄荷冰塊 適量


--做法--        


❶ 薄荷糖漿10ml倒入杯子,加七喜,冰塊。


❷ 還可以加15毫升朗姆酒 也超級好喝。




-- 荔枝凍飲 --        


By 小羽私廚


凍過的荔枝可以當成冰塊用,放在飲料或者啤酒中就是很好的夏日冰飲。



               



--用料--        


荔枝


巴黎水(或其它氣泡礦泉水)


--做法--        


❶ 荔枝放入冰箱的冷凍層冷凍。吃時不用解凍,直接取出剝皮即可。


❷ 剝好的荔枝可以放入任何飲料里,做冰塊用,這樣就可以馬上喝上一杯凍飲了。




-- 櫻桃露 --        


By .是_煩.


冷藏后飲用可以體會到絲絲酒甜,冰涼舒爽~



               



--用料--        


櫻桃


香草糖


RUM酒


檸檬汁


--做法--        


❶ 隨手加了香草糖、RUM酒,想要酒味重點就多加了些。


❷ 少許檸檬汁腌制一夜后就能吃的櫻桃變的脆甜,出的汁相當於濃縮汁。


❹ 加入適量的水煮開2分鐘即可~


--小貼士--        


❶ 用筷子捅出核保留完整形狀比較漂亮~


❷ 因為是隨手加的料,不是很固定,根據自己喜好調節吧。




-- Mojito雞尾酒 --        


By 夏日薔薇rosa


超經典的Mojito是超贊的夏日冰飲,愛酒的你一定不要錯過!



               



--用料--        


薄荷葉 8片


糖漿 1大匙


冰塊


白朗姆酒 2盎司


檸檬汁 2大匙


--做法--        


❶ 杯中放入8片薄荷葉,倒入1大匙糖漿,稍搗碎薄荷葉。


❷ 加滿冰塊,倒入2盎司白朗姆酒,2大匙檸檬汁,攪拌,加滿蘇打水,薄荷葉裝飾。




-- 酸梅湯 --        


By RoryZ


可以購買配好的料包,簡簡單單煮一鍋,比市售好喝太多!



                                                                                                           



--用料--        


烏梅 25g


山楂 25g


陳皮 三四片


洛神花 五六朵


甘草 2~3g


冰糖 50g


水 1200~1800ml(我用1200ml)


干桂花或糖桂花 適量(可不加 )


--做法--        


❶ 將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗凈。


❷ 全部材料除冰糖及干桂花,浸泡半小時以上。大火煮滾后,轉小火半小時,加冰糖攪拌至冰糖融化關火。P.S.我都是頭天晚上用一瓶礦泉水泡上,第二天起床加足量水再煮。


❸ 過濾,趁熱撒入干桂花或糖桂花,晾涼后裝入乾淨容器冷藏保存,或加冰直接飲用。P.S.也可以將酸梅湯倒入冰格冷凍,這樣以後加冰飲用就不會降低風味啦~


--小貼士--        


❶ 湯渣可加一些水煮第二遍,但味道會變淡。另外,配方並不是一成不變的,還可加入酸棗、蘋果、菊花等。


❷ 甘草煮后藥味兒重,實在不喜歡的可以少加或不加,可參考圖裡的分量。


❸ 常溫下,酸梅湯是很容易變質的,如果看到表面有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完,最好在冰箱里存放,但也不要超過三天。


❹ 此方成品入口酸甜,中藥味兒雖已大大降低但還是存在的,另外酸梅湯雖好,可不要貪杯喲。




-- 酸甜楊梅汁 --        


By 小辭xiaoci


接受不了楊梅酸味的同學可以試試這款楊梅汁,酸甜搭配得當,很解暑!



               



--用料--        


楊梅 500克


冰糖 80克


水 1500ml


--做法--        


❶ 新鮮楊梅洗凈后,用淡鹽水浸泡30-60分鐘,再次沖洗乾淨。


❷ 鍋里裝入水,放進楊梅大火煮開后,放入冰糖,調小火煮五分鐘至冰糖融化后關火。


❸ 降溫後放入冰箱冷藏一夜,第二天就可以喝酸甜冰涼的楊梅汁了。


--小貼士--        


❶ 楊梅的果肉里通常夾着些小蟲子,所以一定要用淡鹽水多泡泡,再充分的洗乾淨。


❷ 這裡的冰糖量是我己的口味,喜歡甜的筒子可以再多加些冰糖,喜歡酸的就少加一些~


❸ 煮楊梅汁的水不宜多,要不煮出來的水顏色會太淺,楊梅味也不足。




-- 雪碧檸檬冰飲 --        


By 阿誇誇


沁爽無比的冰飲,簡單到難以置信!



               



--用料--        


新鮮檸檬


雪碧



--做法--        


❶ 將冰、檸檬或幾滴檸檬汁、雪碧混合即可。