俗話說，“吃四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的”，這裡的一條腿的就是指各種食用菌，統稱菌菇。今天這個湯里加了三種菌菇，還有少許肉末和豆腐，那個鮮呀，是鮮到飆起來呀，口口生香，好吃到停不下來啊！我和兒子兩個人，吃得滿頭大汗，不亦樂乎，吃光喝光，連一滴湯都不剩，真是大大地滿足！末了還發朋友圈，贏得狂贊無數，都流口水啦！
現在立秋已過，多喝一些湯類對身體好，但是天氣還是這麼熱，不想也不適宜炖很久的那種。就來一鍋菌菇豆腐湯吧，做法簡單，非常快手，而且看起來高端大氣，吃起來鮮辣開胃，朋友來了，還能作為宴客菜，非常能上得了檯面哦！
食用菌普遍高蛋白，低脂肪，多糖和多種維生素，能增強對病毒的抵抗能力，有抗癌防癌作用，而且沒有季節限制，實在是不可多得的食材，常吃對身體很有補益作用。 還有，加一勺辣椒醬，不僅使菜品顏值誘人，而且味道好吃加倍，更能除濕開胃，非常適宜現在的季節，一定要去試試哦！
材料：豆腐1/4塊，肉末，蘑菇，秀珍菇，白玉菇，蔥花，薑末，鹽，料酒，醬油，辣椒醬1大勺 做法： 1.鮮肉剁成肉末，加蔥，姜，鹽，料酒和醬油，攪拌均勻。
2.三種菌菇洗凈，白玉菇對半切，蘑菇切片。
3.豆腐切小方塊。
4.熱鍋下油，倒入肉末，迅速翻炒至變色。
5.取一個砂鍋，底部裝入少許菌菇。
6.再把炒好的肉末連汁全部倒入砂鍋中。
7.最後加入所有的菌菇，加適量水，醬油，少許料酒。
8.蓋上蓋子，煮開，轉小火。很快的，不要走開。
9.加入豆腐，繼續小火煮幾分鐘，最後嘗下，加鹽調味，加1大勺辣椒醬，撒蔥花。
成品
