南瓜具有解毒、保護胃黏膜，幫助消化、消除致癌物質的作用，因此，經常吃南瓜對身體有好處，除了煮粥吃，小編特別喜歡炸南瓜餅吃，外脆里糯，還不粘牙。
今天小編就跟您分享這道南瓜餅的做法，家裡有小朋友的，也可以跟孩子一起動手做，還能培養孩子的動手能力。
用料：南瓜，糯米粉，白砂糖。
做法：
南瓜洗凈去皮。(有籽的把籽也要一起去掉。)
將南瓜切成片狀。(這樣比較容易蒸熟，不需要等太久。)
將南瓜片上蒸鍋蒸熟。
蒸熟的南瓜加白砂糖先攪拌均勻。(如果您做的南瓜餅是有餡兒的，就不要加糖。)
倒入糯米粉，先用筷子攪拌成面絮。
用手活成麵糰。
取兩個小碗，一個打上雞蛋，然後打散，還有一個碗裝麵包糠。
摘一團麵糰，用手搓圓，按扁。
先放入蛋液里，完全粘滿蛋液。
再放入麵包糠里，均勻的裹滿麵包糠。
將南瓜餅放入油鍋里炸。(油溫在七成熱就行，過熱下鍋會糊。)
炸到金黃酥脆撈出，瀝油。（一面炸好後炸另一面。）
小貼士：
南瓜切片蒸出來的水份會比較大，所以相對糯米粉就要放多一點，如果是很大一塊兒蒸的，糯米粉就不需要太多。
建議用老一點的南瓜做會更香。
不喜歡南瓜餅外層包裹麵包糠的，也可以不裹。
南瓜餅不一定要炸，煎也是可以的。
南瓜處理後的籽不用丟，洗洗曬乾後用鍋炒熟，然後就跟瓜子一樣磕著吃，可香了，小時候就喜歡吃這個南瓜籽。
