客家擂茶是傳統的漢族食俗。客家人熱情好客，經常以擂茶待客人，無論是婚嫁喜慶，還是親朋好友來訪，都請喝擂茶。常喝擂茶有祛熱解暑、防風祛寒、清肝明目、潤肺健胃、止咳化痰、提神醒腦、且具有養顏保健等特點，飲用方便，老少皆宜。尤其現在天氣炎熱，中午基本沒什麼胃口，且疲勞嗜睡，喝上一碗擂茶，整個下午都會是活力滿滿！
擂茶工具有三寶，一是內壁有粗密溝紋的陶制擂茶缽、二是用上等山楂木或油茶樹幹加工製成長的擂茶棍、三是用竹篾製成的撈濾碎渣的"撈子"。沒這三樣傢伙你還真做不出地地道道的客家擂茶來。
今天中午有幸來到好朋友的家中做客，一起和她製作並品嘗了美味的客家擂茶。
薄荷葉是自己用花盆在家陽台上種的，朋友和我都比較喜歡薄荷，就多準備了一大把，洗過水後，好香的說~
要動手啦！拿出擂茶缽和擂茶棍，（之前特意從老家買的帶過來。）放入花生。
加入薄荷，為了方便擂，薄荷先切了小段，再加入一把好茶葉。動手！
我擂~我擂~我擂擂擂~哎呀差不多啦，再用撈子濾出渣！
有和我一樣喜歡放點芝麻的朋友，也可以往裡加進去一起擂，味道更香~可惜朋友家芝麻用完了，這次就沒有放。有點小遺憾。
加入煮開的熱開水，加點鹽攪拌勻，蓋上蓋放一邊。去另一邊看朋友炒的菜。
朋友準備好多菜，都是大盆籃子裝的，這是要吃撐我們呀！蔥，生菜，花生，香菇，瘦肉，豆角，魷魚乾，炒香過的黃豆。都是我最愛！
香味撲鼻，已經等不急待了，快快出鍋吧！
滿滿一碗擂茶，再加上各式各樣炒好的菜，拌著一起吃真是香。
