上一道最最簡單、家常的平價素菜。
想起那天站在飄窗上拍這道菜時，
（女兒習慣於我這樣站在飄窗上勞作了，還經常客串一下手模），
女兒走過來問，今天中午吃什麼菜，
我說紅燒冬瓜，她看了一眼，很驚奇地道：這個菜也能拍啊？
是啊，媽媽的菜譜里都是這些稀鬆平常的家常菜。
炒菜的同時，順便拍一拍，給平常日子添一點佐料。
【紅燒冬瓜】
食材：冬瓜、香蔥、蒜瓣；
步驟：
1、冬瓜去皮、去籽（瓜瓤可不去），清洗，切成厘米見方的小塊；
2、蒜瓣、香蔥切碎末；
3、坐鍋熱油，爆香蒜末，入冬瓜塊，煎至表面微黃，加一碗溫水，沒過冬瓜塊，放適量鹽、蚝油、老抽（老抽可多點，便於上色），燜煮至冬瓜塊變微透明，撒一點糖提鮮；關火，撒上蔥花即可起鍋裝盤。
唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜製作面脂進行美容的方法。另外，據《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙；《神農本草經》記載：冬瓜子能令人「面容生輝」。冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
這道簡單快手菜，蚝油、老抽缺一不可，至於鹽、蚝油、老抽的多少，看各家口味鹹淡和煮婦們的手感了。
