米飯，是咱們的主食之一。米飯可與五味分派，幾乎可以供給全身所需養分。更並且大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、與五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。種種營養素十分均衡，所所以最好主食。
蒸米飯還有這個小竅門，阿婆一語點破，從此米飯好吃又勁道
米飯是大部份人天天都離不開的主食，做一鍋香噴噴的米飯，雖然並不光僅是煮熟那麼容易，米粒要像珍珠般盈潤，米芯要飽飽的膨脹Q彈，顆顆要鬆鬆也不幹硬，假定全體的營養和精髓，都能被緊緊鎖在一粒粒的米飯中，這是極好的一個境地。要做出好吃的米飯，真實大有學問，假定少了這一步，米飯的品質就會大受影響。
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讓米飯更好吃的竅門這一步極為需要且極其簡單，但是常常又被各人所忽視，即是提早先把大米在冷水中浸泡一個小時，謹記是冷水何等做水分即可以，一粒粒的滲入進入米芯，能夠讓米粒充裕的吸水會讓口感有Q彈的感應，這種做法還可以縮短烹飪的年光，並且削減營養的損失，需要留神的是浸泡大米的水不要摒除，一起參預蒸米飯可以減少養分的損失。
米飯加水量也很癥結，不垂青加水量會導致做進去的米飯，要末太軟要末太硬，為了防備這種情況，切確測算加水量很必要，煮白米飯時米和水的比例是五比六到五比七之間，一般水超出兩—4CM是比照吻合的，假定是大米加粗糧比方小米、燕麥、蕎麥、高粱、黑米等，要適量多加水，因為細糧吸水性較強。
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此外快節拍的生活，人人儼然做甚麼都快，大大都人當電飯煲亮燈時就即時打開鍋蓋，這類做法容易使表層米飯較稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴，粗略做法亮燈保溫狀態五分鐘、拔完插頭後，讓米飯繼續燜五分鐘，如許蒸出來的米飯吃起來口感更好。
每天吃清一色的白米飯，會讓人感觸風趣，可以測驗考試問鼎一些雜糧能夠蔬菜，例如南瓜米飯、黑木耳米飯、芋頭米飯、山藥米飯、紅薯米飯，不但養分代價前進良多倍，而且會發生一定的食療成績。
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不論是晚年人照常年老人，都理當多吃一點細糧，對身體更無益。如許做進去的紫薯米飯又香又糯，有點甜絲絲的味道，不但婆婆愛吃，連我家兩個女兒也都很love吃。紫薯促消化，無益身體健康，在天天都吃的大米飯裡加點這種細糧，不光雄厚了口感，還添加了營養，關於需要瘦身的人，也是很適合的，可以添加飽腹感，還能清理腸胃。
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