記得第一次吃這種拌飯好像是6年以前，當時還是孩子爸親下廚做的，因為那段時間他長期出差在新疆，經常吃當地特色的拌飯，回家後就想露一手給我們嘗一嘗，沒想到一嘗就讓小朋友深深地愛上它。最初他想吃的時候就會主動跟爸爸說，讓爸爸下廚做，平時爸爸工作比較忙還經常出差，在家進廚房的時間很少，也就偶爾客串一下，大部分時間還是我在廚房裡忙前忙後，孩子想吃不能總等著爸爸給他做吧！還是我給他做更靠譜，於是開始試著做拌飯，第一次做這個飯的時候小朋友還用懷疑的眼神看著我，認為我之前沒做過一方面是不會做，另一方面做出來的肯定也沒有爸爸做的好吃，成品出鍋後就讓他徹底改變印象，發現我做的比爸爸做的更好吃。自此之後再想吃拌飯時也不會找爸爸，直接對我說：媽媽，我想拌飯了。
只要是拌飯他都愛吃，曾經有段時間做得特別頻繁，一方面是因為他愛吃，另一方面是做這個不僅快捷、省事還能讓小朋友多吃些蔬菜。平時我們倆在家炒一個菜經常吃不完，更不用說多炒菜，如果把同樣的蔬菜甚至更多的蔬菜搭配起來煮米飯很容易就干光光，你說會選擇那一種呢？當然是選擇後一種做法啦！
最近一段時間各種忙碌都沒顧得上給小朋友做拌飯吃，正好前兩天收到他嬸嬸特意從娘家快遞過來的家鄉熏肉，趕緊做了一個拌飯，計劃是三人的份量，沒想到我們倆就全部吃完，幸好爸爸中午不回來吃午飯，要不還得再重新煮一份。
準備食材：
大米1杯、糙米少許、豆角8根、土豆半個、南瓜1小塊、熏肉1小塊、蒜5個、油適量、生抽2勺、清水適量、香油幾滴、熟白芝麻少許
製作方法：
1、準備好食材
2、大米和糙米混合在一起，用水沖洗過後放入電飯煲中，加入適量的水，電飯煲接通電源，選擇煲仔飯功能鍵，按啟動開始製作
3、電飯煲煮米飯的過程中開始準備配菜，豆角洗凈切掰成3cm~5cm左右的段，土豆去皮洗凈後切滾到塊，南瓜內瓤去乾淨，表皮用刷子刷洗乾淨後切滾刀塊
4、熏肉用溫水反覆洗2~3次後切片（如果配菜炒著吃，也可先用溫水浸泡15分鐘左右，去除肉裡面的鹹味，做拌飯可以省掉此步，只需要洗乾淨即可）
5、鍋里倒入少許油，放入蒜和熏肉片一起慢慢翻炒
6、炒至肉兩面出現微黃時加入豆角一起翻炒
7、翻炒至豆角表面變色後加入南瓜和土豆一起翻炒
8、大約炒1分鐘左右后土豆、南瓜差不多斷生時加入生抽快速翻炒均勻關火
9、聽到電飯煲發出滴滴提示音時，打開電飯煲蓋子，放入炒好的菜，用勺子翻拌幾下，讓肉和菜都盡量都能沾到水
10、蓋上蓋子繼續煮至電飯煲跳至保濕狀態，關掉電源，打開蓋子，滴入幾滴香油，撒上少許熟白芝麻，用飯勺翻拌均勻即可食用
小貼士：
1、蔬菜的選擇根據自己和家人的喜好準備，盡量不要選擇綠葉蔬菜
2、煮米飯的水根據自己平時吃米飯的口感掌握量
3、熏肉屬於腌制食品，含鹽量較重，做這道米飯時不需要額外增加鹽，只需要加生抽調調味
4、出鍋前加香滴和熟芝麻只要讓口感更醇香，家裡沒有的可以省略
