家裡長輩們的早餐單調而專一，每天都要煮粥。


而我討厭這種一成不變的早餐，就喜歡變着花樣吃，所以早餐自己動手，各種發揮，好吃的不好吃的都動起來。


今天突然很想吃煎餅果子，煎餅果子也叫雞蛋灌餅吧，感覺是差不多的。於是利用現有材料做起來，刷了甜麵醬的果子確實好吃，加上豐富的菜。


做法其實很簡單，熟練的話半小時差不多能搞定，給需要的親們分享下哈



               



材料：（4個的量）


麵粉：200G 雞蛋：5個 水：280G 西紅柿：1個


火腿：適量 生菜：適量 小蔥：兩根 甜麵醬：適量



               



1、生菜洗凈、蔥切成蔥花、火腿西紅柿切片待用。


2、鍋中倒入油燒熱后煎雞蛋，煎熟入盤備用。


3、 鍋中還有油的話把火腿片也煎一下，如果喜歡生吃的這步可以省略。煎好入盤備用。


4、麵粉中打入一個雞蛋，用手動打蛋器打散和麵粉拌一下。



               



5、加入水攪勻，水先加一半打勻后再加一半，打至麵粉無顆粒。


6、調入鹽、雞精、生抽，加入蔥花拌勻。


7、平底鍋中倒入一點點油，用無水的鍋鏟把油在鍋中抹平，大火燒熱，大概2分鐘，燒熱后關火，然後舀一大勺麵糊至鍋中間，然後手拿着平底鍋來使麵糊攤平。


8、麵餅顏色變成淺黃色，刷一層甜麵醬。



               



9、擺入一片生菜，放上西紅柿、煎蛋和火腿，放的時候朝上放一點。下面留一點空。


10、兩邊用手輕輕提起包好，口上可用筷子蘸一點點麵糊來粘一下。



               



小提示：


1、麵皮的厚度可根據自己喜歡來做，水加的多做出來的會薄，水少則會厚一些了。


2、麵皮不能煎的太硬，不然不好卷，所以大火燒熱后再攤餅就很好把握，如果麵皮太厚的話餅不易熟可以不關火改小火。


3、裡面除了這些菜也可以加黃瓜，根據自己喜好來放都可以。